草莓鸡蛋糕的制作方法
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发布时间：2022-11-14 19:32
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时间：2024-11-22 18:51
草莓慕斯蛋糕。
食材
6寸戚风蛋糕胚 2片
淡奶油 300克
糖粉 30克
新鲜草莓 500克
吉利丁片 10克
方法/步骤
1
吉利丁片先用凉水泡软。
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取100克草莓切成草莓粒，加入10克糖粉打成草莓酱。
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泡软的吉利丁片隔热水化开。
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化好的吉利丁片倒入草莓酱中，搅拌均匀。
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淡奶油加糖粉打到5分发的状态
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将搅拌均匀的草莓酱吉利丁液体倒入淡奶油中，彻底搅拌均匀做成慕斯液。
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草莓对半切开备用。
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将一片戚风蛋糕胚放入6寸活底模具中，边缘摆好一圈草莓。
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倒入一层慕斯液，再盖上一层戚风蛋糕胚。
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再倒上一层慕斯液，表面可以摆一些水果，然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏3小时以上。取出脱模就可以了。
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脱模后在表面摆好水果装饰即可。
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