蛋皮月饼怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-11-14 13:21

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热心网友时间：2024-11-24 01:44

主料

鸡蛋

2个细砂糖125G玉米油62G月饼糖浆25G无盐黄油62G普通面粉300G辅料小苏打3G泡打粉1G豆沙馅1000G

步骤

1.无盐黄油放入烤箱100度，加热融化成液体，把鸡蛋、细砂糖、玉米油、月饼糖浆放在一个盆中，用手动打蛋器搅打拌匀，加入融化成液体的无盐黄油，搅打拌匀。

2.一起加入普通面粉、小苏打、泡打粉

3.搅拌均匀，用手揉成形，面团比较软，一开始比较粘手，后面会越揉越光，可以用少许手粉操作，面团揉好后放入盆中，盖膜，松弛20分钟左右。

4.取出松弛好的面团，分割成50g 一个，皮：馅=1:1。均匀包好后，将月饼坯放入模具中按压成形

5.放入预热烤箱180度，15分钟左右即可。

小贴士

烘烤时根据不同的烤箱，烘烤时间和温度需要自己调试