果蔬传染性贮运病害的病原有哪些呢?

发布网友 发布时间：2022-11-16 17:05

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热心网友 时间：2024-07-13 04:35

严格贮藏库和包装物消毒贮藏库和包装物，特别是使用一年以上的贮藏库和重复使用的包装物，常常是病原菌潜伏的场所，如果上次贮藏果蔬腐烂严重时，贮藏库和包装物内的病原菌基数会很髙，这些病原菌就成了下次果蔬贮藏时的重要初侵染源。因此，在果蔬贮藏前，必须对贮藏库、包装物及用具进行彻底的消毒灭菌，以减少初侵染源，降低果蔬发病率。消毒灭菌的主要方法如下。液体喷洒消毒法。如漂白粉消毒、过氧乙酸消毒等。熏蒸消毒法。如高效库房消毒剂、高锰酸钾与甲醛混合液熏蒸消毒。臭氧消毒法。及时预冷入库，控制成熟衰老果蔬采后及时快速地预冷，对迅速抑制果蔬的代谢，延缓果蔬的衰老，减少侵染性病害和生理病害的发生有重要作用，特别是在炎热的夏季或采后代谢十分旺盛的易腐果蔬如青花菜、芦笋、杨梅、甜玉米和青毛豆、蒜薹等，及时快速预冷尤为重要。把握贮运适宜条件和最佳贮运期限影响果蔬贮藏的三要素是温度、湿度和气体成分。不同的果蔬种类和品种，对这三要素的具体指标要求不一定相同。对于各种果蔬适宜的贮藏温度，贮藏经营者不一定都能熟记，但必须知道什么是果蔬的冷害，哪些果蔬对冷害敏感，什么是近冰点贮藏，哪些果蔬不适宜在高湿度情况下贮藏，哪些果蔬对二氧化碳敏感，只有掌握了这些既基本又关键的要领，在贮藏果蔬时，才不至于出现大的失误。

热心网友 时间：2024-07-13 04:36

病原引起果蔬贮运病害的病原可以分为两大类：即生物性病原和非生物性病原。生物性病原又称为病原物，也就是引起植物病害的生物，它导致侵染性病害的发生。病原物具有寄生性、致病性和传染性。非生物性病原导致生理病害，它的特点是非传染性，病害的发生无侵染过程。果蔬贮运病害的病原物包括真菌、细菌、病毒、寄生线虫、类原核生物等，以真菌和细菌最为常见。非生物病原包括各种不适宜的物理、化学和环境因素，如营养物质过量或缺乏、气体成分不适宜、温度过高或过低、光线太强、湿度过高或有害物质的侵染等。果蔬本身的抗性果蔬本身的抗性又称抗病性，它是指果蔬抵御病原侵袭的能力。环境条件环境条件主要包括温度、湿度、光照、其他大气条件等非生物条件以及人、动物、其他微生物等生物条件。只有当环境条件适宜时，病原才有可能对植物体造成危害。环境条件可直接影响病原物，促进或抑制其生长，也可以影响植物体本身，如增强或削弱它对病原的抵抗力。

热心网友 时间：2024-07-13 04:36

果蔬传染性贮运病害的病原主要有真菌和细菌两大类。真菌在所有的植物病害中，约有30%以上的病害是由真菌引起的，在果蔬贮运病害中真菌病害造成的损失也最大。病原真菌不但使果蔬产品表面产生各类斑点或斑块，影响产品外观，而且各种腐烂病菌使果蔬组织分解败坏，导致其彻底腐烂，使产品完全丧失经济价值。真菌一般均能产生大量的不同类型的繁殖体，通过侵染和再侵染而引起病害的流行，造成严重危害。细菌细菌在果蔬贮运中所造成的危害仅次于真菌，是果蔬贮运病害的第二大病原。细菌性病害常造成果蔬腐烂，导致严重的产量损失。如欧氏杆菌属细菌引起的十字花科蔬菜的腐烂，在田间流行时可造成30%~50%的损失，在大白菜和甜椒贮藏期间常引起烂窖。