香辣酥脆花生怎么做?

发布网友发布时间：2022-11-17 06:44

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热心网友时间：2024-11-26 07:46

香辣酥脆花生米的做法如下：
1、几个干辣椒，一小勺花椒放锅内加水烧开，关火。
2、把花生米倒入花椒水内泡半小时。
3、捞出花生米，去皮。
4、剥好的花生米，用厨房纸巾擦净表面水分，装入保鲜袋封好，放冷冻室冷冻。
5、干辣椒去籽剪碎，花椒备好。
6、锅内把油烧温热，倒入冷冻的花生米，中小火慢慢炸至花生米向上漂，锅内有哗哗的响动捞出，油再次烧热，倒入花生米复炸至金黄，立刻捞出沥去油。
7、炒锅内少许油，烧热，倒入花椒，辣椒小火慢慢炒香。
8、倒入炸好的花生米翻炒均匀，出锅前撒入盐和砂糖即可。
花生不仅是高能、高蛋白和高脂类的植物性食物，不含胆固醇和反式脂肪酸，而且富含微量营养素，植物固醇、白藜芦醇、异黄酮、抗氧化剂等物质，有重要的保健作用，更是乳、肉食物的优秀替代品，对平衡膳食、改善中国居民的营养与健康状况具有重要作用。

热心网友时间：2024-11-26 07:47

用料：花生米300克、菜油200克（实用30克）、烙锅辣椒面15克、沸水500克。

制作方法：

1、花生米放入沸水中烫三分钟；

2、滤干水分；

3、炒锅加入菜油，下花生米开火轻翻轻炒，约五分钟，炒至翻花生落到锅边时听到脆声，即可关火，再翻炒片刻，即可滤油出锅装盘；撒上烙锅辣椒面即成。

特点：

香辣酥脆。

注意事项：

1、要用沸水把花生烫透；

2、必须是冷油时加入花生米炒制；

3、由于火力大小有所不同，炒制时间也不能绝对化，关键是翻花生时听花生落在锅边的声音，开始时是闷声，火候合适时是脆声。

热心网友时间：2024-11-26 07:47

香辣酥脆怎么做？把土豆切丝加入，两勺盐腌制十分钟，捞出后加入鸡蛋生粉淀粉，下锅炸至后捞出再次翻炒。

热心网友时间：2024-11-26 07:48

将花生用水泡约三四分钟，花生皮起皱了就可以了。
2 将花生捞出，漏勺控干水分。
3 放少量盐，胡椒粉，腌制约五分钟。
4 红干辣椒切成条。
5 凉油下花生米。
6 炸花生米。
7 油热后放入干红辣椒。
8 等花生发出响声，辣椒炸至变色就好了。
9拌匀。香脆感辣，下酒好菜

热心网友时间：2024-11-26 07:48

食材
主料200g花生米配料适量油适量盐适量干红辣椒适量糖适量胡椒粉制作步骤
1
将花生用水泡约三四分钟，花生皮起皱了就可以了。
2
将花生捞出，漏勺控干水分。
3
放少量盐，胡椒粉，腌制约五分钟。
4
红干辣椒切成条。
5
凉油下花生米。
6
炸花生米。
7
油热后放入干红辣椒。
8
等花生发出响声，辣椒炸至变色就好了。
9
捞出现后，放上辣椒面和糖。
10
拌匀。香脆感辣，下酒好菜。