怎么做好吃,女巫手指饼干的家常做法
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发布时间：2022-11-15 12:47
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热心网友
时间：2024-03-25 15:10
用料
无盐黄油 220g
中筋面粉 2½cup
杏仁 适量
细砂糖 1/2cup
鸡蛋 1颗
杏仁精 1teaspoon
香草精 1teaspoon
泡打粉 1teaspoon
盐 1teaspoon
女巫手指饼干的做法
先把软化的黄油，糖，鸡蛋，杏仁精，香草精放一起，用stand mixer或者打蛋器打发
另将面粉，盐，泡打粉混合均匀，然后小心加进黄油里（机器同时也在工作，速度可以调慢一些，加粉要小心些以免面粉满屋子飞哦）；当然，这一步也可以用手操作，将面粉跟黄油混合均匀即可，不要过度揉面
将混合好的面从容器里取出，装进食品袋里面，形成一个面团，放冰箱冷藏30分钟以上（如果用手混合的话就自然已经形成面团了，无须放袋子，随便用个容器装起来放冰箱即可）；冷藏的目的是为了让面团变硬一些以便整形
冷藏后的面团取出，杏仁准备好，另取一个小勺子
舀一小勺面团，搓成一端小一端稍大的长条（跟手指差不多长，但是最好比手指细，因为烤的时候饼干还会变粗些），形成“手指”雏形
取一粒杏仁，按进较小的一端，成为“指甲
再稍微把“手指”捏两下（这个大家自己发挥，就一边观察自己的手指一边做就好），最后用小刀或者勺子按几条“皱纹”出来，整形就完成了
依次完成所有的“手指”，放入铺过烤纸的烤盘，“手指”与“手指”之间尽量留出空隙（图中这个就太密了，要更稀松一些才好），因为烤的过程中饼干会长大些
烤箱预热165摄氏度，将饼干放入烤20-25分钟即可
热心网友
时间：2024-03-25 15:11
食材
主料
黄油
100g
低粉
220g
全蛋液
30g
糖粉
60g
辅料
杏仁
适量
香草粉
1g
泡打粉
1g
步骤
1.黄油室温软化。
2.加入糖粉。
3.用搅拌机打发，加入蛋液继续打发至颜色变浅，体积膨大。
4.倒入过筛的低筋粉，泡打粉，香草粉，用橡皮刮刀搅拌均匀成手指饼干面团。
5.面团放入冰箱冷藏2小时。
6.把面团分成小块，用手捏成不规则长条状，直径比手指稍微细一点。
7.用小刀在手指饼干上划出条纹作手指关节的样子。
8.取一粒杏仁，按进较细的一端作指甲的样子。180度烤箱中层15-20分钟。
热心网友
时间：2024-03-25 15:11
容我以妖精的手指，牵住你的爱情，有个小说里面这样说到。
材料
黄油80g，糖粉60g，鸡蛋1只，低筋面粉250g，泡打粉1茶匙，盐1茶匙，美国大杏仁适量
做法
1、准备好所有材料：黄油、糖粉、鸡蛋1只、低筋面粉、泡打粉、盐、美国大杏仁适量。
2、黄油隔水融化。（要是不觉得麻烦黄油室温软化后，用搅拌机打发，实际这一步直接用融化的黄油更方便，做出来的味道也一样。）
3、鸡蛋里加入60g细砂糖搅拌。
4、泡打粉5g待用。
5、搅拌好鸡蛋液里加入融化后冷却的黄油打发到鸡蛋液变白。
6、250g低粉、泡打粉、筛入鸡蛋液中，用橡皮刮刀稍微拌和，用手抓成均匀的面团。
7、将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1小时待凝固。
8、一小时后冷藏好的面团拿出来整形。
9、将凝固的面团分割成小块，用手搓成一端粗一端稍细的条，直径比手指稍微细一点，因为烤制时会膨胀。
10、把有杏仁那一端的面团按捏较尖一点，在面团的中间按捏一下突出关节的形状，用小刀在上面划出手指纹。
11、可以进行烤制了，烤制（时间温度仅供参考，以自家烤箱脾气适当调整，我家35L的烤箱180度烤了15分钟左右）烤箱提前预热，180度20分钟
