香肠要蒸几分钟才熟

发布网友发布时间：2022-11-15 04:46

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热心网友时间：2024-03-08 14:51

香肠要蒸20分钟左右。
① 香肠蒸制的时间不能太短，否则香肠内部还未熟透，质地也不够香软好吃；但蒸的时间也不宜太长，不然香肠的肠衣会出现破裂现象，同时肉的口感也会发柴发干，建议普通锅蒸制香肠等水开以后调成中小火，蒸20分钟为佳。如果想快点蒸好香肠的话，建议用高压锅蒸制，只需等高压锅上汽后，调成小火蒸10分钟即可。

② 香肠是一种利用了非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。香肠以猪或羊的小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成。

蒸香肠小窍门：

1、蒸腊肠的时候一定要弄熟，因为肠衣经常在外面裸漏可能会有脏东西，这也是为什么蒸腊肠之前要用温水或热水浸泡的原因，不仅仅是为了减少时间，更是为了卫生。

2、购买腊肠之前先了解一下品牌，有的品牌不用那么麻烦直接上锅蒸或者做汤都可以。

3、腊肠可以放在冰箱里保存三个月左右的时间，因为制作过程中经过晾晒脱水了，虽然很好吃但也不要经常吃，蒸的时候可以切成小段或者片状。

热心网友时间：2024-03-08 14:52

香肠要蒸20分钟才熟。香肠蒸制的时间不能太短，否则香肠内部还未熟透，质地也不够香软好吃；但蒸的时间也不宜太长，不然香肠的肠衣会出现破裂现象，同时肉的口感也会发柴发干，建议普通锅蒸制香肠蒸20分钟为佳。香肠用温水浸泡香肠20分钟，以便香肠吸引足够的水分，变得更加松软，以碟盛之，蒸锅里冷水下锅，水开后隔水蒸20分钟就好，取出斜切片或整段食之。香肠不应切片烹煮，否则油分流失，滋味大减。香肠本身既硬且韧，吃时斜切薄片，可减低硬韧口感，咀嚼更容易。如果想快速蒸好香肠，可以用高压锅蒸制，等高压锅上汽后，调成小火蒸10分钟即可。