因时而食:立秋贴秋膘
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发布时间：2022-11-15 10:21
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时间：2024-12-04 19:38
明天就是立秋喽！大家知道立秋之后要贴秋膘嘛？
贴秋膘就是我们要在秋天多屯点肉肉在身上，一是为了弥补苦夏时的亏损，二是用脂肪来抵御冬天的寒气。（对于我这个吃货来说，不仅要贴秋膘，还有春膘、夏膘、冬膘）既然贴秋膘是为了长肉，那么我们应该多吃什么呢？正确答案就是肉！下面我们来看一看有哪些肉菜是适合贴秋膘的！
一、番茄金针菇牛肉汤
番茄里含有丰富的维生素和有机酸，有助于促进消化；牛肉含有维生素和多种矿物质；两种食材搭配，有荤有素，酸辣可口的汤汁，拌着白米饭特别下饭。这道菜，不仅清淡不油腻还能滋补去秋燥。
食材小贴士：牛肉1块，番茄2个，金针菇，地瓜粉，姜，葱，辣椒，生抽，香醋，盐，胡椒粉。
二、土豆海带炖排骨
秋天正是海带和土豆上市的季节，用排骨来跟土豆和海带一起炖，汤鲜味美，而且荤素搭配营养也充足。
食材小贴士：猪肋排 、 土豆 、 海带 、 葱段 、 姜 、 大蒜粒 、 八角 、 花椒 、 冰糖 、 酱油 、 料酒 、 盐 、 鸡精 、 老抽。
三、海参烧蹄筋
海参自古以来就是温补佳品，蹄筋和海参都富含胶原蛋白，正适合这个干燥季节的季节食用。
食材小贴士：水发海参250克、水发蹄筋200克、葱段、鲜汤、白糖、老抽、味精、水淀粉、高汤、精制油。
四、红烧鱼
鱼肉中含有丰富的蛋白质，氨基酸以及维生素等营养成分，属于低脂肪高营养的肉类，而且鱼肉的消化吸收效率也很高，尤其适合老人小孩以及体弱的群体。
食材小贴士：鱼 、 腌料 、 盐 、 料酒 、 调料 、 蒜末 、 葱段 、 姜片 、 酱油 、 糖 、 八角 、 油适量 、 浓汤宝 。
五、炖羊排
主要制作材料有羊排，羊腿肉切块等。可以加入胡萝卜等配料一起炖制。味道鲜香不腻，肉质酥软，肉汁丰富，回味无穷。营养丰富，可增强身体免疫力，特别适合贴秋膘。
食材小贴士：羊排、料酒、花椒、八角、草果、姜、葱、橙子皮、盐。
六、莲藕炖老鸭
虽说就要立秋，但天气还是比较燥热，适合食用凉性的鸭肉，可以安抚初秋时节的燥气，入秋后的莲藕最补人，这两种食材搭配在一起进补不长肉，温和滋补又能降秋燥。
食材小贴士：鸭子半只、莲藕、料酒、姜片、胡椒粉、盐、枸杞。
七、肥肠炖豆腐
秋天可以多吃点豆腐，豆腐可以使皮肤更加滋润，肥肠炖豆腐既好吃又下饭，豆腐吸收了大肠油脂变得香软入味，大肠吃起来咸香不腻口，味美又滋补，特别适合秋天吃。
食材小贴士：猪大肠、豆腐、鹌鹑蛋、葱、姜、蒜、八角、干辣椒、料酒、生抽、蚝油、糖。
立秋为什么贴秋膘
为什么立秋要贴秋膘 立秋,民间素有“贴秋膘”一说。民间流行在立秋这天以悬秤称人,将体重与立夏时对比来检验肥瘦,体重减轻叫“苦夏”。那时人们对健康的评判,往往只以胖瘦做标准。瘦了当然需要“补”,补的办法就是“贴秋膘”,吃味厚的美食佳肴,当然首选吃肉,“以肉贴膘”。过去民间对节气有许多...
立秋一起贴秋膘 是什么意思 吃什么好
立秋一起贴秋膘是什么意思 立秋贴秋膘的意思是：立秋时，民间用吃炖肉的办法把夏天身上掉的“膘”重新补回。 一旦立秋，民间用吃炖肉的办法把夏天身上掉的“膘”重新补回，此称之“秋膘”。在夏季因为缺觉、出汗、食欲不高等原因，使得身体消瘦，体质下降，因此立秋后要把身体亏欠的通过食疗补起来。
为什么立秋要贴秋膘 立秋要贴秋膘的原因
1、以前因为日子不富裕，再加上夏季炎热的天气影响人们的胃口，经历“苦夏”人们大多会瘦，立秋之后天气变得凉爽，人的食欲也有所提高，就要把夏天瘦下去那部分补回来，所以就需要“贴秋膘”。2、秋季适当进补是恢复和调节人体各脏器机能的最佳时机，清朝时，民间流行在“立秋”这天以悬秤称人，会将体重...
立秋贴秋膘是什么意思
这三类人，如果盲目贴秋膘，会越贴越难受。2、脾虚患者。脾虚的人常常表现为食少腹胀、食欲不振、肢体倦怠、乏力、时有腹泻、面色萎黄，这类朋友进补前不妨适度吃点健脾和胃的食物，以促进脾胃功能的恢复，如茯苓饼、芡实、山药、豇豆、小米等都是不错的选择。食粥能和胃、补脾、润燥，因此，若用上...
立秋贴秋膘的由来民间习俗是什么样的?
“贴秋膘”的习俗源自人们对健康的关注和对食物的智慧运用。在经济相对困难的时代，人们利用食物的营养特性，通过季节性的调整饮食，以应对身体的自然变化。立秋时分，随着天气转凉，人体需要更多的能量来抵御寒冷，而肉类食物富含蛋白质和脂肪，正好满足这一需求。此外，肉类的香浓口感也能提振因夏季消瘦而...
今日立秋,贴秋膘吃什么又应时又应景
秋风一起，秋雨萧瑟，您的胃口大开，想吃点好的，增加营养，补偿夏天的损失，补的办法就是贴秋膘：所谓秋季补的好，冬天病不找，在立秋这天做出各种各样的肉，以肉贴膘。1、酱肘子酱肘子是中国传统的食物之一,营养丰富,色香味俱全。另外,红扒肘子为潍坊地区历史名菜,因其软、料、肥而不腻,且营养...
立秋一起贴秋膘 是什么意思 吃什么好
立秋一起贴秋膘的意思是，在立秋这一天，人们会通过各种方式增加营养，以弥补夏季因炎热而导致的食欲不振和身体消瘦，从而迎接即将到来的秋冬季节。贴秋膘的目的是为了储备能量，增强身体抵抗力，以应对寒冷的天气。在贴秋膘的过程中，选择什么食物是非常重要的。由于夏季的消耗，人体需要补充足够的蛋白质、...
立秋如何贴秋膘
立秋一起贴秋膘什么意思立秋如何贴秋膘民间流行在立秋这天以悬秤称人，将体重与立夏时对比来检验肥瘦，体重减轻叫“苦夏”。那时人们对健康的评判，往往只以胖瘦做标准。瘦了当然需要“补”，补的办法就是“贴秋膘”，吃味厚的美食佳肴，当然首选吃肉，“以肉贴膘”。这一天，普通百姓家吃炖肉，讲究...
详解:立秋为什么要贴秋膘?
立秋，民间素有“贴秋膘”一说。民间流行在立秋这天以悬秤称人，将体重与立夏时对比来检验肥瘦，体重减轻叫“苦夏”。那时人们对健康的评判，往往只以胖瘦做标准。瘦了当然需要“补”，补的办法就是“贴秋膘”，吃味厚的美食佳肴，当然首选吃肉，“以肉贴膘”。过去民间对节气有许多讲究，多数又与吃...
立秋为什么要贴秋膘?
贴秋膘的习俗源于古代中国的生活实践。在夏季，由于天气炎热，人们的食欲往往减弱，加上出汗多，容易导致身体虚弱。而立秋之后，天气逐渐转凉，人们的食欲开始恢复，因此需要通过食物来补充身体所需的营养。贴秋膘的习俗就是在这样的背景下产生的。贴秋膘的主要方式是通过食用一些具有滋补作用的食物，如肉、...
