黄闷驴肉怎么做
发布网友
发布时间：2022-11-15 12:12
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懂视网
时间：2022-11-15 16:33
1、主料：驴肋条。
2、辅料：白芝麻、枸杞、大枣、独蒜、桂皮、叶子、草果、八角、花椒。
3、调料：酱油（生抽）、盐、花生油、薄荷、丘北干辣椒、昭通酱。
4、毛驴肋条肉洗干净备用，把花生油倒入锅里，把毛驴肉上的油脂部分切下来用花生油炸出油，丢弃油渣，然后把所有香料和昭通酱按先后顺序放入锅里炒香。
5、把洗干净的毛驴肋条肉（黄焖最好吃的就是肋条，毛驴、牛、羊肉如是）放进锅里一起炒制。
6、肉炒出水来再继续翻炒约10分钟。
7、放入冷水大火煮涨。
8、煮涨后再继续煮5分钟左右。
9、整锅一起倒入电饭锅内继续煮，涨后将开关放至保温档，切勿断电或打开锅盖，第二天早晨8点起床后再次按下电饭煲煮饭档，烧涨后不揭盖手动调到保温档焖至11.00，此时口感刚刚好。
10、洗好薄荷放在碗底，新鲜出炉的黄焖毛驴肉就出锅了，味道好极了。
热心网友
时间：2024-11-04 23:25
用料
驴肉一斤 花椒油，山胡掓油
小青椒红椒节，葱节，八角挂皮姜
黄闷驴肉的做法
驴肉切成条在锅中过水后，放油100g把八角挂皮姜放入锅中炒一下后放入驴肉炒，炒香后放辣妹子，豆瓣酱，在炒一下放入高汤盐一味精鸡精在到锅里闷30分钟就好！
