葡萄酒剩了,如何处理才不变质?

发布网友 发布时间：2022-11-16 07:07

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热心网友 时间：2024-12-02 15:55

醒过的红酒喝不完可以再次用真空瓶塞封存起来延长葡萄酒的保存期限，温度保持在18-22摄氏度之间，避免光照和晃动。单宁含量高的红酒保存期限可以久点。开了瓶的红酒最好在5天内喝完

处理办法一：用冰箱冷藏法

冰箱的温度比外界的温度是低的，冷的温度细菌不易导致葡萄酒变质，所以把原来的葡萄酒的塞子重新塞住瓶子放回冰箱冷藏也可以减缓葡萄酒变质的速度，但是要注意几点，我们打开葡萄酒时，葡萄酒已经和空气接触，当塞子重新塞住瓶口时，瓶子内已经有了空气，对酒来说这已经是不好的一点，所以我们要把葡萄酒放到冰箱里，保持竖立的姿势，而不是把它放倒，让酒直接接触塞口，这个行为会导致酒的味道改变，一定要注意，而且还有一点当把葡萄酒拿出来时，让它恢复到和室内一样的温度才可以，每个葡萄酒都有自己适宜喝的温度，不然喝的葡萄酒的味道就不一样

处理办法二：抽取瓶内空气的办法

葡萄酒在还没有出售的时候，瓶内都是处于在真空状态下，所以才可以保持葡萄酒的持久的新鲜，当我们打开葡萄酒，它就会接触空气，空气中的具有的各种物质都会接触到葡萄酒，会微微的改变葡萄酒的本来的味道，所以这也是开瓶后建议我们即使饮用的原因，当我们喝不完葡萄酒时，可以用一些抽取空气的器材来保持瓶内原有的真空状态，这样葡萄酒可以保持原本的味道再四五天不会改变，也算是一种实用的办法，但是对于抽取的器材使用需要一定的技能操作，并不是特别简单就可以完成，所以这种方法说着简单，其实也并不是那么简单。

处理办法三：用容量更小的瓶子装

这个办法很容易理解，就是把剩下的葡萄酒用小瓶子装，当我们用小瓶子装的时候相对于大瓶来说瓶内的空气就会减少，所以葡萄酒味道也并不容易变质，这可以说是这几个办法中最简单的办法了，但是在我们换酒的时候酒体就会全部接触空气更加增加了接触与空气的接触面而且其实这个方法并不雅观，没有对葡萄酒更好的尊重，但是其实有很多资深酿酒师都是这样做的，为了保持葡萄酒的原味，这种方法也是可以用的，有利也有弊。用了这种办法可以保持葡萄酒两到三天味道不变

处理办法四：用作于做菜等地方

葡萄酒做菜我相信很多人都听说过，而且这种用葡萄酒做菜的方法，让菜味道更好，有了葡萄酒的腌制，菜品的味道会变得更加浓郁，而且葡萄酒还可以除掉菜中过多的油脂，让我们更加吸收多的维生素等营养，而且还可以促进我们有食欲，相比于葡萄酒味道变质还不如让它更快的发挥更好的作用，只要价位不高就尽快把他用掉吧，而且用葡萄酒做菜更有营养，何乐而不为呢？