85度面包如何和面

发布网友发布时间：2022-11-16 10:43

共3个回答

热心网友时间：2024-11-25 06:51

西饼屋和面有专门的揉面机，也有专门的配方，加入一定的香料、改良剂和添加剂之类的。
家庭揉面可以依据配方，把面粉、水、黄油、糖、酵母（保证活性）及其他辅料等揉成团，再采用摔打方式揉面，揉到面团能拉扯开半透明的膜，做法比较费时费劲。
我通常是用面包机“发面团程序”揉面，省时省劲。

热心网友时间：2024-11-25 06:51

85直接发打得面，然后进行多次发酵，在制作面包

热心网友时间：2024-11-25 06:52

把面取出，再一点点往盆中倒水，边用筷子搅，差不多面都混在一起了。用手往一起揉就好了，采纳

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