鱼面面鱼的做法,鱼面面鱼怎么做好吃,鱼面面鱼的家常
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发布时间：2022-11-16 13:17
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热心网友
时间：2024-04-03 05:36
面粉克
玉米或者荞面
碱一小撮
面鱼鱼的做法
小麦粉和玉米面比例大概就是五比二。玉米面少点容易熟。口感也好。 步骤1
加水搅拌。 步骤2
搅拌均匀，很细滑没有颗粒就可以。步骤3
锅要提前刷一层油，不容易粘锅。 步骤4
烧开水放一点点碱下去。面糊容易结团。 步骤5
面糊倒进开水快速搅拌。不停手的搅拌。 步骤6
这个过程很累。手都要抽筋的。让它起大泡泡，咕嘟咕嘟的。步骤7
颜色变了。大概持续四十分钟，因为玉米面不容易熟透。生的一放水里就散开了。 步骤8
这个是面鱼专用的。没有的话大眼的漏勺也是可以的。 步骤9
准备一盆凉水。 步骤10
把面糊糊迅速的从锅里乘到漏勺里，用勺子压一压让面糊流到凉水。持续到面糊全部漏完。
完成
