云朵吐司的做法 怎样做云朵吐司
发布网友
发布时间：2022-11-16 04:14
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懂视网
时间：2022-11-21 02:34
1、食材：高筋面粉260克，鸡蛋40克，鸡蛋液15克，牛奶75克，淡奶油60克，糖30克，酵母3克，盐3克，黄油30克。
2、首先将除了黄油以外的面团先揉到不完全扩展阶段，加入黄油后再揉4分钟左右，这样就能拉出完整的手套膜了。将面团平均分成6份，揉圆，松弛10分钟。
3、取一个面团，压扁，擀长，进行一次擀卷。一般从上往下卷，收口即可。
4、再把面团擀长，进行第二次擀卷，擀成40-50厘米左右，从上到下卷严实，但不要用力。
5、放入吐司盒，用烤箱来发酵，温度设定50度，底上放一盆热水，将吐司放入，烤箱门微开。
6、发酵完毕，取出。同时开始预热烤箱175度。在吐司表面均匀轻柔地刷上全蛋液。
7、一定要等预热到位后才能放入烤箱。设置170度，36分钟。记得上色后及时加盖锡纸
8、时间到，立马出炉。倒出吐司盒，完成。
热心网友
时间：2024-10-19 17:20
2个蛋白、玉米淀粉或10克蛋糕粉
1勺糖10g左右葡萄干。
云面包的做法
第一步
先试试玉米淀粉。
第二步
蛋清中加入白糖，打至5-6分。
第三步
大概，还不能成型。
第四步
加入玉米淀粉继续搅拌。
第五步
发送，直到搅拌器有直立的尖角，可以成型。
第六步
因为蛋清少，所以我只用大杯送走。已经发好的蛋糊直接用油纸倒在烤盘上。
第七步
在面糊表面撒上葡萄干，放入烤箱即可食用。
第八步
然后用同样的方法，我用蛋糕粉代替玉米淀粉。
第九步
发送至实体成型
第十步
同理倒在烤盘上，撒上葡萄干和麦片。
步骤11
四个蛋清分两杯，有点大。
步骤12
放入烤箱，150度火约20-25分钟。最后，你可以观察表面颜色的变化来确定时间。
第十三步
你可以观察烤箱的运动。
步骤14
烤好了。太美了。
第十五步
很好
第十六步
看着很好吃。
步骤17
撒点奶粉装饰一下
步骤18
撕开面包，哇，又白又精致。
步骤19
咬一口，它真的会在你的嘴里融化。
步骤20
很好吃。当我写完最后一个字的时候，我已经把云面包都吃完了。
云面包的烹饪技巧
如果害怕鸡蛋的味道，可以滴几滴柠檬汁或者白醋。像我这种吃货不在乎这些细节，只要简单粗暴就好，呵呵。
