同样是拉面大省?为什么兰州的拉面要比青海的好吃?

发布网友发布时间：2022-11-17 22:32

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热心网友时间：2024-02-07 10:30

是吗？可不是吗！做为西北面食代言大师的我，兰州垃面和青海面食不能相提并论，青海面食主要调味品是，良心大大的有，尽最大努力让食客吃饱，吃好，兰州垃面，良心大大的坏了，宰一个算一个，服务态度把顾客当成讨饭的！自己排队乞讨！

还是靠青海人把拉面在全国乃至全世界发扬光大了

我告诉你原因吧。当年青海人穷，偷了兰州的牌子出去谋生路，现在青海好点了，就开始学习南朝鲜棒子偷中国历史满足脸面罢了。至于口味，青海根本没法和兰州比，因为兰州拉面在兰州是个很被挑剔的存在，做不好的店早倒闭了，能生存下来的一定有它的优点。而青海人为了减少竞争居然还规定多少距离内不能开两家，受保护的门店在乎口味吗？他们只在乎利润！

牛肉面的精髓主要是：汤料的秘方的配制和熬制的火候、世间等等，其次是：拉面的面的原料，和面的工序、工艺，是用蓬灰还是拉面剂揉出来的面，拉面师傅的技术手艺熟练的掌握程度，最后能否达到精道的程度？诸多因素一比：兰州牛肉面肯定就比青海牛肉面好吃了！

存在即合理，但的确不是一个级别的。

海拔气候有很大的关糸，我82年开始，泰安至拉萨跑输兰州拉面，农民巷的饺子两碗吃的一点不乘，到西宁拉面干拌一盘，到.都兰就开始减量只能多吃桌手抓羊肉，过了格尔木面食就不想吃，炒菜米饭还可以肉也不想多吃，至到拉萨吃饭比甘肃少一半。

谁告诉你的……

你这问题就是在挑事儿。