为什么那么多人选择放弃厨师去改行?
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发布时间：2022-04-23 08:05
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热心网友
时间：2022-06-18 03:08
1，首先，这是一份又苦又累又容易挨骂的职业。
在后厨工作的学徒是大师傅主要提点的对象，因为刚刚入门少不得做错事，在厨房做饭又闷又热，大师傅们忙于出菜，心情想必不会太好，所以很容易急躁，一急就骂起人来。
2，其次，这是一份工资低又充满瓶颈的职业。
除了少数极其成功的餐饮企业，大多数餐饮店在各种潮流的冲击下，都是收支相抵，苦苦支撑的状态。有资料显示，沪上每年倒闭的餐饮店数以千计，所以连老板都有可能不赚钱，厨师的工资又怎么上的去
3，最后，这是一份无法面对家庭的工作。
“厨师”和“教师”只差一个字，但社会评价却差很多，明明都是服务别人甚至教导别人的工作，不止工资待遇差很多，社会地位也远不及后者。年年都要庆祝“教师节”，“厨师节”却鲜有人听说。
而且厨师无节日，越是节假日越忙，别人一家团聚去餐厅用餐，你在后厨忙的团团转。加班是家常便饭，却基本没有加班费，若是遇到规模不大的餐饮店，可能连五险一金都没有，更是没有保障。
扩展资料：
对于年轻一代而言，在工作的选择上，环境艰苦、劳累辛苦都不是问题。问题是，从待遇到福利，从发展机会到社会地位，没有一点能让他们看到盼头。
在年轻人看来，做厨师要长时间劳作于高温火炉旁，没有高温补贴是常态；国家规定工作是8小时/天，但常常一干就至少10小时；在厨师行业谈“加班费”简直就是个笑话，就更别谈节假日双倍、三倍工资了，而在既劳累。
又炎热的工作氛围里，厨师们还要靠着非常强的忍耐力和学习力，磨砺好多年，才有可能慢慢地熬出头，领到高薪。
热心网友
时间：2022-06-18 03:08
厨师工作时间较长，工作环境嘈杂，又苦又累，身体负担大。再加上很多厨师自我职业目标不明晰，便很容易中途放弃。
很多厨师同行们改行，他们说“厨师一职，尤其是中餐厨师，太辛苦了，每天要与油烟相伴，在节假日中特别忙碌……没有时间陪父母老婆孩子，在转行后，待遇、假期、工作强度上，都比做厨师好多了。”
可见，厨师这个行业，踏进来容易，走下去却很难。要当上前途无量的大厨，需要满足非常高的要求。然而社会和行业，还在工资和福利上设限重重，未能提供和营造一个合适合理的环境和氛围来吸引年轻人，这就加速了厨师行业的人才流失。
扩展资料：
作为一个厨师，须是要兢兢业业，努力苛求自己对于菜品的研究，结合时代的发展变化，人们生活品质的改善去适应这个从无到有，从大众到独特的这样研发技艺的刻苦精神。
其次，厨师，不仅仅是对于食材的输出，从农场到餐桌。作为一名优秀的厨师，更是需要从冰冷到热烈，从无情到有情的一份输出。
真正的热爱，不亚于与心之向往的人谈恋爱一般，对于自己的职业甚至可以说是终身的事业充满着无限的*与挑战，满怀期待。
