茄泥的家常做法
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发布时间：2022-04-23 08:04
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热心网友
时间：2022-06-18 02:32
美食食材：圆茄子300克、大蒜、香菜、芝麻酱、盐、香油
老北京蒜香茄泥的做法：
1、把茄子去皮，切成厚约两公分的大片，在上面划上几刀。
2、将茄子片，均匀地码放在烤盘上，放入烤箱。
3、设置蒸功能，10分钟。
4、再转成蒸烤功能，10分钟。
5、取出茄子，晾凉。
6、将大蒜去皮，剁成蓉。
7、香菜洗净，切成小段。
8、取一碗 加入芝麻酱 盐 香油搅拌均，再一点一点加入清水，调成浓稠状。
9、凉透的茄子，用勺子压烂。
10、放入小碗中，加入蒜碎和香菜再浇上酱汁即可。
热心网友
时间：2022-06-18 02:33
主料：茄子，500克
调料：芝麻酱50克，大蒜（白皮）25克，盐10克
拌蒸茄泥的做法：
1、将茄子去把、去皮，切成1。5厘米厚的圆片，清水洗净。
2、将茄子片上蒸屉蒸烂(旺火约20分钟)；控去水分，码放汤盘内。
3、大蒜去皮捣成蒜泥，麻酱加水搅成粥状，加入细盐，浇至茄子片上，放蒜泥，拌均匀即可食用。
拌蒸茄泥的制作要诀：
1、此菜宜夏季食用，调料可根据各自口味爱好配置，亦可加入花椒油、辣酱油、香菜末等。
2、茄泥软烂，白色，酱香别有风味。
