花生油和玉米油哪个营养价值高?
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发布时间：2022-04-23 08:04
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热心网友
时间：2022-06-18 02:46
生活中我们做饭炒菜都需要油，在欧美国家，玉米油被当成一种高级食用油，用它独有的玉米清香和不油腻的口味特点，被很多人推荐，还有健康油，放心油，长寿油等美称，玉米油价值以及玉米油功效和作用是什么呢，玉米油不但消化率高，稳定性好，更重要的是含很多的适合我们需要的维生素E。
玉米油是玉米胚加工制成的植物油脂，主要由是饱和脂肪酸组成，亚油酸是人体必需脂肪酸，是构*体细胞的组成部分，能防止动脉硬化等心血管疾病，含维生素E，有抗氧化作用，还可防治干眼病，夜盲症，皮炎，支气管扩张等多种功能，并有一定的抗癌作用，还有营养价值高，味道好，不容易变质的功效，根据玉米油的这些特点，所以很受大家喜欢，另外玉米油含维生素A，D，儿童也容易消化吸收。
玉米油价值以及玉米油功效和作用还有什么，玉米油长期吃的话对高血压，肥胖症，高血脂，糖尿病，冠心病等患者也有好处，玉米油含有的营养成分，可对心脑血管患者起到保健作用，从安全方面来说，玉米油更具安全性，玉米油本身不含有胆固醇，它对于血液中胆固醇的积累具有溶解作用，所以能减少对血管硬化，对老年性疾病比如动脉硬化等有积极的防治作用，因为它的天然维生素E的功能，对心脏疾病，血栓性静脉炎，生殖机能类障碍，肌萎缩症，营养性脑软化症都有明显预防作用，有的老人每天空腹食用一匙玉米油，把它作为一种补品。
玉米油含维生素E是主要功效，常吃不但能美容，而且还能降低血液中胆固醇的含量，可防治冠心病，玉米的胚芽和花粉含天然的维生素E，常吃可以增强体力和耐力，维生素E对细胞*，延长衰老也有作用,所以也被称为美容食用油，但不要吃太多，每天不要超过30克，不然会引起肥胖另外,玉米油中没有胆固醇,口味清淡,用它做出来的菜清爽可口,不容易让人感到油腻,经常吃玉米油对降低血脂,减少动脉硬化,抵御冠心病和心血管疾病有很好的效果。这些就是玉米油价值以及玉米油功效和作用。
玉米油颜色金黄透明，清香扑鼻，特别适合烹炒和煎炸食品，在高温煎炸时，有特别的稳定性，油炸的食品香脆可口，烹制时不但能保持食物原来的色香味，又不损失营养价值，用玉米油调拌凉菜香味特别浓，烹调中油烟少，没油腻。所以大家在挑选哪种油的时候，可以优先选择玉米油。
热心网友
时间：2022-06-18 02:46
其实玉米油跟花生油两个各有各的优点，花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收，玉米油是从玉米胚芽中提炼出的油。
玉米油中的脂肪酸特点是不饱和脂肪酸含量高达80%～85%。玉米油本身不含有胆固醇，它对于血液中胆固醇的积累具有溶解作用，故能减少对血管产生硬化影响。对老年性疾病如动脉硬化、糖尿病等具有积极的防治作用。优质玉米油应采用现代工艺压榨而成，富含不饱和脂肪酸，其中亚油酸含量高达50%以上，自然纯净无胆固醇，还有特别丰富的镁、钙、维生素E以及植物甾醇。
而使用花生油，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。另外上，花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。
热心网友
时间：2022-06-18 02:47
两种油的营养价值都非常高，都是人们烹调菜肴的植物性油，具体区别如下：
1、口感不同：
花生油相比较于玉米油来说还要香一些，口感比较好，老少都可以选用它作为烹饪菜肴用油。玉米油对胆固醇比较高的人比较适合，可以令人体胆固醇降低，老年人选择这种油比较适合。
2、成分不同：
玉米油又称玉蜀黍油，是从玉米胚中提取的油。玉米胚中脂肪一 般在17％～45％之间，大约占玉米脂肪总含量80％以上，所以，玉米胚是一种很好的资源丰富的制油原料。玉米油是一种高品质的食用植物油，它含有86％的不饱和脂肪酸，其中56％ 是亚油酸，人体吸收率可达97％以上。
花生油：含油酸高达68％ 。营养学界把油酸称为“安全脂肪酸”，油酸含量是评定食用油品质的重要标志。经测算，花生油中含油酸高达42~68％，在人体脂肪代谢中可降低血液中有害胆固醇。因此，花生油对预防心血管疾病有良效。
3：食用效果不同：
但是花生容易感染霉菌而分泌出黄曲霉毒素B1，这种毒素是自然界中最强烈的天然致癌物之一，可引起肝癌。消费者一旦食用这些劣质有害的花生油，对身体危害极大，因此，我们一定要选择符合国家标准的花生油。
扩展资料：
花生油营养分析：
经研究证实，花生油含锌量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的许多倍。虽然补锌的途径很多，但油脂是人们日常必需的补充物，所以食用花生油特别适宜于大众补锌。
含抗衰老成分，有延缓脑功能衰老的作用。花生油还具有健脾润肺，解积食、驱脏虫的功效。
还发现有益寿延年心脑血管的保健成分3种；白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和β-谷固醇，实验证明，这几种物质是肿瘤类疾病的化学预防剂，也是降低血小板聚集、防治动脉硬化及心脑血管疾病的化学预防剂。
中老年人食用花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。
参考资料来源：百度百科：花生油
参考资料来源：百度百科：玉米油
热心网友
时间：2022-06-18 02:48
两种油的营养价值都非常高，都是人们烹调菜肴的植物性油。
花生油相比较于玉米油来说还要香一些，口感比较好，老少都可以选用它作为烹饪菜肴用油。玉米油对胆固醇比较高的人比较适合，可以令人体胆固醇降低，老年人选择这种油比较适合。
玉米油又称玉蜀黍油，是从玉米胚中提取的油。玉米胚中脂肪一 般在17％～45％之间，大约占玉米脂肪总含量80％以上，所以，玉米胚是一种很好的资源丰富的制油原料。玉米油是一种高品质的食用植物油，它含有86％的不饱和脂肪酸，其中56％ 是亚油酸，人体吸收率可达97％以上；它含有丰富的维生素E，而维 生素E是一种天然抗氧化剂，在很多含油食品中为了防止氧化需专门 加入维生素E。维生素E对人体细胞*、延缓衰老有一定作用。玉米油的毛油中维生素E含量仅次于麦胚油，脱臭后仍含有油重的0.8％～ 1.2％玉米油中还有少量的辅□，其也有抗氧化性能；含有的谷固醇及磷脂，有防止衰老的功效，可降低人体内胆固醇的含量，增强人 体肌肉和心脏、血管系统的机能，提高机体的抵抗能力。
花生油：含油酸高达68％ 。
营养学界把油酸称为“安全脂肪酸”，油酸含量是评定食用油品质的重要标志。经测算，花生油中含油酸高达42~68％，在人体脂肪代谢中可降低血液中有害胆固醇。因此，花生油对预防心血管疾病有良效。而且花生油一般都采用先进的压榨工艺，剔除了花生油中的有害物质，又保持了花生的天然营养和原汁原味，最大限度地保留花生中的活性物质。
但是花生容易感染霉菌而分泌出黄曲霉毒素B1，这种毒素是自然界中最强烈的天然致癌物之一，可引起肝癌。消费者一旦食用这些劣质有害的花生油，对身体危害极大，因此，我们一定要选择符合国家标准的花生油。
