剩余的饭菜如何保存?

发布网友发布时间：2022-04-23 07:57

共5个回答

热心网友时间：2022-06-18 00:48

不建议保存多人吃剩的饭菜
不建议保存多人吃饭“搅动”或“翻动”过的剩饭剩菜，因为我们的口腔中存在多种细菌，这些细菌很容易繁殖，而且也非常擅长制造亚*盐，所以，经过多人吃饭搅动过的饭菜细菌很多，容易*变质和增加亚*盐的含量，安全风险更大。
如果确实有剩又不舍得浪费，一定要及时放凉分类密封冷藏，冷藏时间不超过24小时，再次食用时，一定要观察是否有变质，而且要彻底加热。

剩饭剩菜，请散热后及时放入冰箱
吃剩下的菜，要尽可能放在能快速散热的清洁容器中，待饭菜冷却后再及时分类密封存放在冷藏或冷冻冰箱中。即使是在冬天，剩饭菜也不建议放置在室温中。因为细菌滋生的理想温度是10℃～ 60℃，而即使在冬天，室温也在10度以上，煮熟的食物若放在室温下，等于将其暴露在细菌容易滋生的环境内，安全风险会很大。

另外，即使在冬天，剩饭菜也不建议放置太长时间。研究证明，剩菜中的亚*盐含量会随着存放时间的延长而持续增加的，所以存放的时间越长越不安全。

吃剩菜剩菜，要【彻底加热】！
所谓【彻底加热】就是把菜从里到外全部加热到100度，并保持沸腾10分钟以上。如果肉块比较大，一定要煮、蒸时间更长一些，或者把大肉块切小切碎，再重新加热。

热心网友时间：2022-06-18 00:48

剩余的饭菜，放在盘子里，用保鲜膜密封，放入冰箱冷藏。不过不宜冷藏过久，冷藏时间过长，也是会变质的。拿出来食用时，需要加热后食用。

热心网友时间：2022-06-18 00:48

剩余的饭菜当然是放在冰箱里了，所以放在冰箱里是最好的解决方法的，也可以把它装在口袋里放在冷冻室，这样就不会坏掉。

热心网友时间：2022-06-18 00:49

剩余的饭菜可以用保鲜膜封好，然后放进冰箱冷藏保存。

热心网友时间：2022-06-18 00:50

送你的饭菜用保鲜膜包好以后放到冰箱里送你的饭菜用保鲜膜包好以后放到冰箱里边就可以了