第一帝都咸阳最具代表性的五大美食有哪几个?

发布网友发布时间：2022-04-23 07:57

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热心网友时间：2022-06-18 00:48

咸阳是一个比较著名的城市，由于靠近它是第一帝都，曾经有很多次都是都城，除了悠远的文化历史，这里也有很多美食。比较有代表性的五大美食分别有凉皮凉粉，面食，豆腐脑，肉夹馍，还有洋芋擦擦。一、凉皮凉粉。在炎炎的夏日，没有什么比吃一碗凉皮或者凉粉更让人身心愉悦的事情了吧，凉皮有凉粉的吃法，最早是从北方传出来的，因为它做法简单，而且口感好，因此现在全国各地都可以吃得到，然而想要做一碗正宗的凉皮，可是有很多的学问在里面，而最正宗的当然是本土发源的关中这一带了。咸阳的凉皮可以说是特别有灵魂在里面的，尤其是里面的汤汁特别入味；相比于凉皮，可能大家对凉粉不是特别熟悉吧，他的做法会比凉皮更难一点，但是吃起来我觉得口感会更好，因为它会滑脱脱的，而且很嫩，吃起来也更清凉，如果有机会可以去北方那边尝一下。二、面食。陕西的面食就缺果来讲应该都是数一数二的，大家肯定多多少少都有吃过吧，我身边很多南方的朋友，一听到我是陕西的，别会问你们那里是吃面不吃米饭吗，看来他们真的对陕北人有很大的一些误解，我在这里澄清一下，其实现在的生活条件都很便利，所以想要吃什么几乎都能吃得到北方人，当然是吃面的方式会更加多样化，但是他们也是吃米饭的主食，主要还是米饭居多。陕西的面食种类不用多说，而我觉得在咸阳来讲最好吃的面应该是biangbiang面，这个字很难写，当然也很难念，可见古人在起名字的时候，可是费了一番功夫的，不过名字虽怪，但是灭却是真的好吃，而且特别有北方的那种粗犷和韧劲，吃起来超级爽，除了biangbiang面以外还有很多面都值得一吃，比如哨子面，油泼面以及炝锅面，都是我特别喜欢吃的。三、洋芋擦擦。这个吃法可能很多人都不了解，先来科普一下，洋芋是土豆的北方方言，所以这个吃的也是土豆做的，由于气候环境的因素，在北方冬天很少有新鲜的蔬菜可以吃，所以土豆比较能放的久，所以北方人就研究出来很多土豆的吃法，可以各种闷着吃，炒着吃，蒸着吃等等，而这一种就是蒸着吃。它的做法很简单却也复杂，简单是指的步骤和用料很简单，而复杂是要拿捏一些量以及火候的问题，大概的做法就是把土豆削成小丝，然后和面按一定比例搅拌在一起，在放到锅里面蒸，但一定时间拿出来就可以吃了，吃的过程中可以加一些酱以及调味剂，特别好吃。

热心网友时间：2022-06-18 00:48

原先有太多，不过都是昨日黄花了。
说现在的吧，前几年秦都饭店门口老徐的葫芦头泡馍，这在咸阳行当里是老大，也没谁不知高低的敢说他的东西不行。
东西好，口感烂香回味长远。
二一个就是他对面李家荣喜的老汉喜，配菜有煎蛋和几样小菜与稀饭。
手工蒸的稀面荷叶饼夹着腊汁肉，再来碟子配着超青辣子的小菜，然后再开口他家的稀饭……
这搭配我吃了毛二十年。
还有北大街进去“秦汉人家”等等拿两三家的锅盔牙子和混沌，这也是标配了。
基本上去的人都这么吃。
说起来蒸肉，咸阳有名的就多了，原先乐育路的杨家蒸肉，也是自己蒸的荷叶饼，这馍比老汉喜的稍硬一点，这样夹着粉蒸肉和条子肉时口感很好，馍不会让汤汁浸烂，从而掉下来影响人吃东西。
这两年*街口上开了家“老街蒸肉”，东西也不错，就是馍的水平还有进步空间。
他家有蒸肉的老三样之外，还有蒸排骨和蛋羹，最可口的还是他家那素臊子面。
逢年过节他家还有蒸碗礼盒提供，都是他自己做的，味道忒色工艺地道。
我经常也在他家吃呢。
另一家蒸肉就是现在码头对面南阳门里仪凤街口的“余元家蒸肉”，这是老字号，不论东西还是味道就不用我一一赘述了，大家去吃就对了。
还有biangbiang面，这个就没法说，反正我吃那一家的都不错。
毛条路口那家就很不错么……
别的面呢，像陈家面施家面这些都很不错。

热心网友时间：2022-06-18 00:49

锅盔牙子，老汉喜，老街蒸肉，汇通面，长武酥肉，豆腐脑，乾县锅盔，旗花面，礼泉烙面，云云馍，金线油塔，泡泡油糕，瓤秴，荞面饸络，花子馍，彬县御面，蘸水面，

热心网友时间：2022-06-18 00:49

*街的辣子蒜羊血，北平街的张记混沌，花店巷的锅盔牙子，中山街的biángbiáng面，清泰街的蒸肉，西门口的羊肉泡。好多都消失了。后来的有北门口的老汉喜，箸头面，七厂夜市的袁记肉夹馍，七厂门口的烩羊肉，余林舟的烤羊肉串，柳林村的臊子面，永绥街王记凉皮，回忆呀我们的青春呀！