臭豆腐是什么做的

1、臭豆腐是黄豆做的。2、其实臭豆腐分两种，一种是发酵的臭豆腐，一种是用卤水做的臭豆腐。这两种臭豆腐都非常的受欢迎，发酵的臭豆腐制作程序比较复杂，其中需要泡黄豆，然后再把泡好的黄豆磨成沫状，再进行发酵等，需要的食材除了黄豆之外，就不需要其它的东西了。 而卤水臭豆腐的精髓则是卤水的...

1、臭豆腐的原材料是黄豆做的。常见的臭豆腐有2种，一种湖南长沙的臭豆腐，颜色漆黑如墨；另一种是浙江绍兴的臭豆腐，色泽金黄。2、长沙臭豆腐用的是“黑卤水”，它是用黑豆豉煮水，然后放入香菇、冬笋丝，倒入适量的白酒、碱面。然后静置发酵，大约15-20天左右，过滤一下，滤出残渣，剩下的就是...

臭豆腐不是用屎做的。臭豆腐是一种中国传统特色小吃，在南方又称为臭干子，制作材料有大豆、豆豉、纯碱等。我国各地制作臭豆腐的方法不同，其味道也相差甚远，但都具有“闻起来臭、吃起来香”的特点。臭豆腐的臭味来源于臭卤水，这一类臭豆腐是经过腌制过的，而不是所谓的用屎做出来。臭豆腐是不是...

臭豆腐就是用豆腐做成的。食材：豆腐 2000g，食盐 300g，辣椒面 200g。1、将买来的豆腐，将塑料袋底部剪一个洞，放在笼屉里沥干水，放一天一夜。2、用刀将豆腐切成小块，放在蒸锅的蒸隔中。3、为了保证干净，卫生，盖上锅盖。4、根据天气的气温情况，留意观察，当豆腐块长毛，然后变成这种自然黄色...

臭豆腐是用豆腐做的。臭豆腐大致可以分为臭豆腐干和臭豆腐乳两类，臭豆腐干是把豆腐放入臭卤水中浸泡而成的，臭豆腐乳是由豆腐自然发酵长出霉菌，再用盐和香料腌制而成的。不管是哪一种，它们的核心都是豆腐被发酵，只不过臭豆腐干是臭卤水发酵，臭豆腐乳是自然发酵，而且臭豆腐干的制作比较简单。

水看起来很清，但是味道闻起来很臭，然后把买来的压板豆腐。7、放入臭豆腐水中，浸泡一夜即可。8、第二天捞起来用清水冲洗干净，切成小块，下油锅一炸。原先干瘪的豆腐块都会蓬蓬的松起来。9、调料按自己口味调制，用点辣酱和醋，沾上自制的沾料吃臭豆腐更美味。

豆腐是臭豆腐的主要原料。制作臭豆腐的起始步骤是选择新鲜的黄豆，经过浸泡、磨浆等工序制成豆腐。发酵过程是制作臭豆腐的关键。制成的豆腐需要经过特定的发酵过程，使其产生特殊的风味。在这个过程中，豆腐中的蛋白质会被微生物分解，产生各种复杂的化合物，这些化合物赋予了臭豆腐独特的气味和味道。发酵...

1、做臭豆腐用老豆腐，是那种着比较硬实的豆腐。2、臭豆腐基本可以分成两大类，一类是北方的臭豆腐乳，另一类是南方的臭豆腐干，无论是哪一种做法都是闻起来臭，吃起来香。先来说北方的臭豆腐乳：臭豆腐乳是以含蛋白质高的优质黄豆为原料，经过泡豆，磨浆，滤浆，点卤，前期发酵，腌制，灌汤，...

做臭豆腐需要的原料有：黄豆、卤水、腌菜汁、食盐、糖、料酒等。1. 黄豆是制作臭豆腐的基本原料。需要将黄豆浸泡、磨浆，制作成豆腐后切块备用。黄豆富含蛋白质和多种营养物质，是臭豆腐的基础成分。2. 卤水是制作臭豆腐的关键原料之一。它能够增加豆腐的鲜美味道，促使豆腐发酵。通常选择含盐分的发酵...

臭豆腐，中国传统小吃，发酵豆腐制成，外观深棕，带有独特臭味，却蕴含独特香味与口感。制作工艺包括豆腐制作、发酵、炸制与调味。首先，黄豆磨成豆浆，加凝固剂成豆腐。其次，豆腐切块放入特定容器，加入发酵剂，密封发酵。发酵过程中产生微生物分解豆腐成分，形成臭豆腐独特气味。随后，清洗豆腐块，高温油炸...