白蒿麦饭的做法和技巧有哪些

发布网友发布时间：2022-04-23 07:57

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热心网友时间：2022-04-27 04:59

白蒿麦饭
　　白蒿是一种野菜，中药又名茵陈，有保肝护肝功效，清明前可以加工成茶，过了清明就只能做成麦饭来吃
　　主料
　　白蒿适量；面粉适量；盐十三香；食用油蒜苗几根；
　　白蒿麦饭的做法步骤
　　1. 采摘回来的新鲜白蒿洗净，切碎
2. 拌入面粉，放少许盐，手上全是面，没拍照，加面粉的程度是抓起一把麦饭，自然抛下，落盆里是散的
　　3. 上锅蒸，水开后计时，蒸20分钟，蒸时间长就会发黄，我这个就有点时间长了
　　4. 蒸好后，青蒜切碎放上面，散少许十三香，烧热油，倒上即可

热心网友时间：2022-04-27 06:17

用料

白蒿500g碱面2g食盐5g食油50g面粉100g
步骤 1

摘除根及杂质，淘洗干净。

步骤 2

控干水分，剁碎，加入碱面后略微揉搓。

步骤 3

拌入面粉，用手搅拌均匀（略微揉搓）。锅里坐水烧开，放入拌好面粉的白蒿。小火蒸10到15分钟。

步骤 4

起锅后，撒上食盐，泼入烧热的食用油。搅拌均匀，香气扑鼻的麦饭就好了。配以自制的泡菜，噢。。。美味。

小贴士

加入碱面及面粉是略微揉搓可以更劲道些。否则用劲太大水分会被挤出来。
也可以用玉米面等其它杂粮面。