厨师机和面的做法步骤图,厨师机和面怎么做
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发布时间：2022-04-23 07:58
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热心网友
时间：2022-06-11 21:00
准备食材：中筋面粉400克、酵母5克、水200克。
一、首先，在厨师机中加入400克面粉，如图1。
二、接着，再加入5克酵母，如图2。
三、将厨师机调成2档，定时5分钟，开始和面，边和面边加入200克温水，观察一下面的情况是否需要补充加水。如图3。
四、厨师机2档，定时5分钟和面，排气，如图4。
五、放置旁边发面40分钟，膨胀到2倍大小，如图5。
六、最后，就可以看到和面就完成了。
热心网友
时间：2022-06-11 21:00
材料：中筋面粉400克、酵母5克、水200克。
1、在厨师机中加入400克面粉，如图所示。
2、再加入5克酵母，如图所示。
3、厨师机2档，定时5分钟，开始和面，边和面边加入200克温水，观察一下面的情况是否需要补充加水。
4、厨师机2档，定时5分钟和面，排气，如图所示。
5、冬天放暖气片旁边发面40分钟，膨胀到2倍大小，如图所示。
6、最后，就可以看到和面就完成了。
热心网友
时间：2022-06-11 21:01
2、倒入打散的全蛋液、水。
3、直接用手拿着搅拌钩子，快速的搅拌若干下，使面粉和液体混合（这是我的习惯，正常的流程是将搅拌钩子装在厨师机上，用低档慢慢的搅拌，使面粉和水混合成面团，不过这样比较慢，实际上用手拿着钩子搅拌几下会比用低档搅拌快得多）。
4、当面粉基本形成面团，搅拌桶里没有散落的干面粉的时候，就可以将搅拌钩子装在机器上，开始正式揉面了。
5、用稍高的档位开始揉面（4档），持续的揉，使面团慢慢变得光滑。这个配方揉出来是一个比较软的面团，请根据面粉的吸水性及面团的实际情况酌情调整水的用量。面团湿软粘性大，粘住桶底是正常现象，继续揉就好了。揉面的时候，咱们可以干点儿别的，比如刷刷碗收拾收拾厨房之类。
6、揉8分钟左右，面团已经变得比较光滑有弹性了，停机，咱们来检验一下面团（时间仅供参考，具体要以面团状态为准）。
超香超软超细腻！----超香软排包（附厨师机揉面详细步骤图）
7、慢慢抻开面团，面团已经可以形成一层膜，不过只能形成厚膜，再扯就会断了。这时候可以加入黄油了。
8、把软化的黄油加入搅拌桶里。开动厨师机，继续用4档揉面，在黄油还没有揉入面团里的时候，桶里的状态会有点惨不忍睹，粘在壁上到处都是。不用管它，继续揉。
9、大约三分钟过后，黄油和面团就基本融为一体了。接着继续揉3-5分钟，观察面团的状态，如果觉得差不多了，可以停机检验一下。
10、当当当，面团已经可以形成透光的薄膜了。达到扩展阶段！制作软排包的面团，揉到这个程度就可以了。接下来就是正常的发酵流程了。
热心网友
时间：2022-06-11 21:01
