怎样做筋道的纯荞麦面条(前提是不加普通面粉)

发布网友发布时间：2022-04-23 07:58

共2个回答

热心网友时间：2022-04-27 17:39

用料: 荞麦粉300克、水140 、盐2克

做法

1，荞麦粉倒入清水用筷子搅拌成满絮状（面一定要活得硬点）再揉成团，面团醒15分钟。

2，把面团放入面条机，从厚到薄压成面块，感觉粘两面撒粉再压。

3，1档一2档反复压，在1档一4档反复折叠压成光滑的面块。

4，压面转向压面条，将面片放入细面中启动开关，压出面条，撒上面粉。

5，荞麦面条就做好了。

热心网友时间：2022-04-27 18:57

筋道荞麦鸡蛋面的做法
厨师机和面，压面机压面条，我们只负责配好比例就得啦。这是一份的量，我一般做四份，俩人能吃七次。
小贴士
鸡蛋130和出的面会很干，过几遍压面机就好了。不要多加鸡蛋哦，会粘机器的