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砂锅牛腩西红柿做法

发布网友 发布时间:2022-04-23 07:48

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好二三四 时间:2022-09-04 05:18

1、牛腩焯水去浮沫,焯水时加适量葱段和姜片。

2、西红柿去皮切丁。

3、开火,炒锅热了后放油,待油稍热,加几块冰糖,炒出糖色,加入西红柿丁翻炒一会,加入葱姜,牛腩,翻炒3-5分钟。

4、将翻炒好的牛腩倒入砂锅中,加适量水,大火烧开,小火慢炖2小时,关火前一小时加适量盐。炖的时间越长越入味。

牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块,即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,是一种统称。若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的是切成条状的牛肋条为主,取自肋骨间的去骨条状肉,瘦肉较多,脂肪较少,筋也较少,适合红烧或炖汤。另外,在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多,但形状不大规则的里脊边,也可以称作牛腩,是上等的红烧部位。牛腱可以算是牛腩的一种,筋肉多、油少,甚至全是瘦肉,一般用来卤,不适合炖汤,更不适合红烧。

热心网友 时间:2024-01-09 23:35

砂锅牛腩西红柿做法,把牛肉用开水紧一遍,放入砂锅天花椒,大料葱姜天水,把牛肉炖40分钟之后,下入式再炖十分钟,放入胡椒粉,盐味精,香菜末,砂锅牛腩西红柿就做好了
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