炒饭说起来简单,做起来难,怎样炒才最好吃?

发布网友发布时间：2022-04-23 07:48

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热心网友时间：2023-09-10 09:29

炒饭好吃，做起来难，这个周末，不妨来试试做一份美味可口的炒饭犒劳自己和朋友。为你盘点几种好吃不胖的炒饭做法，快点学起来吧！

虾仁炒饭

原料：剩米饭，鲜虾，鸡蛋，葱，盐，耗油

做法：鲜虾去皮，葱切碎，鸡蛋打碎。2、热锅烧油，放入葱花，爆炒虾仁，倒入几滴耗油。3、放入米饭翻炒，最后放入鸡蛋翻炒，加入适量盐翻炒均匀即可。

酱油炒饭

原料：剩米饭，葱，鸡蛋，酱油，料酒，耗油，白糖

做法：1. 碗剩米饭用2勺酱油，少许料酒和糖拌匀。再加少许油拌匀。2. 做热锅，倒入油，把鸡蛋打散倒入锅中。翻炒出锅备用。3. 再倒入锅中少许油，放入葱末煸香，然后倒入剩米饭、红椒翻炒均匀，再把炒好的鸡蛋倒进饭中。最后再加少许蚝油翻匀即可出锅。

番茄炒饭

原料：西红柿，剩米饭，葱花，盐

做法：1、西红柿洗净切碎，葱切碎。2、热锅烧油，先放入西红柿爆炒，炒出汁，放入剩米饭翻炒。3、炒至无水后放入盐搅翻即可出锅。

鸡蛋炒饭

原料：剩米饭，鸡蛋，培根，葱，盐

做法：1、鸡蛋打碎，放入盐搅拌均匀。2、培根切成小片，葱切碎。3、热锅烧油，放入葱花炒鸡蛋，再放入米饭翻炒。4、最后放入培根翻炒，加入适量盐翻炒出锅

香菇肉丁炒饭

原料：干香菇3朵、五花肉一小块、米饭一碗、虾皮一撮、葱2根、姜两片、料酒1汤匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙

做法：1. 准备好食材，虾皮洗净沥干水分，葱洗净分别切成段和葱花，姜切片。2. 五花肉切成小肉丁。3. 干香菇用温水泡发开，香菇水留用。4. 泡好的干香菇切成小丁。5. 取一小碗放入料酒1汤匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙，再放入3汤匙泡香菇的水调成调味汁。6. 锅中放油烧热，小火煸香葱段和姜片，捞出扔掉。7. 倒入五花肉丁，中火煸炒至变色出油。8.倒入香菇丁和虾皮，翻炒一分钟。9. 倒入步骤5调好的调味汁。10. 中火煮至锅中剩少许汤汁。11. 倒入一小碗米饭。12. 转大火不停翻炒至米饭和所有材料均匀，并且饭粒干爽，撒葱花拌匀即可出锅。

热心网友时间：2023-09-10 09:29

炒饭，一般定义为炒米饭，米蒸的要恰到好处，这跟加入的水量有一定关系。其次炒起来好吃要符合自己的口味，加入自己喜欢的菜肴和佐料，一般都不会太差

热心网友时间：2023-09-10 09:30

炒饭要选用颗粒分明的，然后要加上各种切丁的配菜，先把配菜炒熟了再放饭下去炒，加上自己喜欢的调味料就好

热心网友时间：2023-09-10 09:31

炒饭里面要多配上一点蔬菜，不要用的油太多了，否则饭就很油腻不爽口。炒饭的时候要让每个饭粒均匀受热，炒到每个饭粒能跳动的时候，就证明好吃的炒饭做成了。

热心网友时间：2023-09-10 09:31

要用过夜的米饭，倒入生鸡蛋搅拌均匀，然后锅中放入火腿粒青豆粒，胡萝卜粒炒然后放入搅拌好的米饭一起炒就可以了。