无水版油条的做法步骤图,无水版油条怎么做
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发布时间：2022-04-23 07:47
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热心网友
时间：2022-06-17 21:55
用料
鸡蛋 1个
牛奶 适量
面粉 约500克（5人量）
盐 适量
发酵粉 15克
油 2汤匙
无水版油条的做法
1. 把牛奶、鸡蛋、油、盐、酵母放到一起搅拌一下（油的用量是两汤匙左右，放油太少炸出的油条发干，盐可以略多一点点，太淡显油腻）
2.放入适量面粉，不需要加水，面要和软一些，可头天晚上和好，第二天早上起来用。
3.面和好后，用手蘸油把面揉好用保鲜膜盖好，等待发酵
4. 发酵好，揉成剂子，两个剂子压扁对粘，下锅炸时拉长。炸的时候一定要用小火，千万不要炸糊了。我用的是澳洲的Rice oil，油的沸点高，适合油炸
