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鸡蛋羹怎么做好吃视频

发布网友 发布时间:2022-04-23 07:43

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热心网友 时间:2022-06-17 20:53

鸡蛋羹的制作食材:
鸡蛋,盐,水,油,葱花。
鸡蛋羹的做法详细步骤
1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄。

2、现在加水。最好是温水。冷水不太好,热水就更不行了,以冲进去就成蛋花了。

3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。

4、烧一锅清水,放上蒸隔。水一定要开以后,再把蛋液放上蒸隔,然后开小火,锅盖一定要留缝,不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼,口感也不会老。

大概10-15分钟,鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花(根据个人爱好,还可以加肉臊之类的),滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦 !
制作窍门
蒸鸡蛋羹是食用鸡蛋的一种好方法,味美好吃,营养受损少,老少皆宜。但做蒸鸡蛋羹切忌以下四点
1、忌加生水和热开水。
2、忌猛搅蛋液。
3、忌蒸前加入调味品
4、蒸制时间忌过长,蒸气不宜太大。
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