如何泡鸡爪好吃又简单窍门
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发布时间：2022-04-23 07:53
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热心网友
时间：2022-06-17 23:32
鸡爪即能做成小吃也可以当做配菜，这道零失败的泡椒鸡爪很容易做，大家喜欢的话可以试试哦！
【泡椒鸡爪】制作方式以及过程：
1、鸡爪购买时挑选肥大的，吃的时候才爽，让肉质充满口腔，满足食欲咸感。鸡爪处理时用剪刀剪去鸡指甲，然后用刀剁成块，目的是让鸡爪在腌制时更入味。
2、鸡爪剁好后我们进行多次的清洗，再将鸡爪焯水，焯水时放几片生姜片、一捆小葱、两片香叶，少许料酒去除腥味异味。
3、焯水这个过程非常关系，如何避免鸡爪出现破皮烂掉的情况，当锅中火沸腾时关掉火，我们再将鸡爪倒进去盖上锅盖进行闷熟即可，大概时间在10-15分钟。
4、时间到的时候我们再开一下火再次将水煮热，但是不要煮至烧开，然后再闷5分钟。这时我们先准备一盆冰水，将鸡爪捞出来放置冰水中冷却，待冷却后倒出来沥干水分。泡冰水能使鸡爪吃起来爽脆可口。
5、鸡爪总算是处理好了，现在可以来腌制了，准备一个可以密封的玻璃罐，放入适量泡椒（泡椒汁也要下），跟朝天椒，两汤匙白糖，少许白醋，再倒入适量凉白开，搅拌均匀使白糖融化，再将鸡爪一个个放进去，然后盖好放置冰箱。
6、存放冰箱两三天就能开罐食用啦！肉质爽弹，辣得上瘾！喜欢的不妨在家试做看！你学废了吗？哈哈哈！
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