我煮意面在锅里总是糊锅,煮的时候该怎么防粘锅呢?

发布网友发布时间：2022-04-23 07:51

共5个回答

热心网友时间：2022-05-02 05:08

把面捞起来后，一般都是另外放高汤，而不是煮面的面汤。高汤一般不会太烫，只是极小的火保持温度就行，然后面一放进汤里，遇到更低的温度，面会保持劲道，更不容易糊。糊成一团估计是因为时间间隔太长了吧？一般做肉丝面条，都是将五花肉切成肉丝，先用肥肉练油后，将葱花肉丝爆炒下，然后放上料酒,味极鲜等调料，在加入清水等烧开后，放入面条，煮开后闷上两分钟就可以食用。

汤面做法和烩面同样等面条在锅里沸腾飘起，筷子子交动不会绣圪搭。四，炒面，.加油，炒菜，先把面条入锅煮捞出，和肉，菜再一起炒。炒面的做法较复杂。锅内烧开水后，下入面条“焯水”，煮至面条淀粉煮出，也就是表面浮出大量沫以后，取一盆温开水，把面条捞出放入凉开水中进行“过水”，过水这步是最重要的，不仅可以去除粘液，也可以使面条快速降温。

我先说第一种情况，对于现煮现吃的一般都是拉面馆，板面馆等，或者人流量不多的地方，他们为了保持面的筋道，把面放到滚水中煮，一般时间是五分钟左右就可以捞出来了，然后把提前准备好的高汤加入，关于煮意面要怎么比较容易煮软，这个问题其实要根据你购买的面条上的包装时间来，根据面条不同的原材料和不同的粗细程度，煮的时间都不一样的。每袋包装后面都有一个推荐时间，我们只能根据它这个时间来煮。

由于意面的产地和品种不同，所以不同意面的最佳烹煮时间各不相同。好在每包意面的背后都有一个推荐时间，这就是这种意面的最佳烹饪时间，咱们在准备煮意面之前，先要留意一下这个推荐时间。

热心网友时间：2022-05-02 06:26

应该选择用温水来煮面，也可以往水中加一些油。这样就可以预防这样的状况了，而且煮出来的面条口感也非常的棒，很受人们的欢迎。

热心网友时间：2022-05-02 08:01

应该加多一点油，因为只有这样才能更好地保证意面不会粘在锅上。

热心网友时间：2022-05-02 09:52

首先一定要注意水和面的比例，而且在煮面的时候也应该等到水开了之后再放面，而且也应该及时的用筷子将面条搅拌，同时在锅中放入少许的食盐，这样就能够避免粘锅的情况出现。

热心网友时间：2022-05-02 12:00

想要煮意面的时候不糊锅，煮的时候一定要开水下锅，然后不停的来回搅拌，才能防止粘锅，千万不要放着不动。