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泥鳅可以一整只都吃吗?买了一斤都是小小的,不知怎么吃,可以一整只都直接全放嘴里吃,要不要去除内脏

发布网友 发布时间:2022-04-23 07:51

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4个回答

热心网友 时间:2023-10-08 16:37

如果是小泥鳅的话,可以不用去除内脏直接下锅。
一些处理泥鳅的方法:
 方法一
  首先把养泥鳅的水沥干倒入有盖器皿,按500克泥鳅放入5—8克食盐,并立即盖上器皿,20分钟后就够(注意:如果泥鳅大,时间可稍长点)。此时,用水将泥鳅冲洗干净,沥干后就可以安全地任你烹调了。
  方法二
  在大泥鳅头部以下2厘米处,用刀在胆的部位切一个三角口取出胆、肠等内脏,将鱼籽保留(因为活泥鳅宰杀起来较麻烦,可先将泥鳅摔一下);然后入沸水大火烫20秒,接着放到水管上冲洗几下,洗掉外表粘膜,去掉土腥味。

  方法三
  取大泥鳅500克,放到方便袋中扎紧,下到沸水中大火煮20秒拿出,稍冲洗一下,然后按照方法一中的步骤取出内脏,最后用凉水冲洗干净即可。
  注意:宰杀泥鳅时不能开膛太大,否则影响成菜的美观;不要将鱼籽去掉,只将胆部位切掉就能带出肠。
  方法四:
  轻松收拾泥鳅!宰杀泥鳅不再恐怖!找一圆形冰棍棒,竖着用刀嗑一十字,注意不要劈到底。把泥鳅放在一个盆里,千万不要放水,抓一把细盐撒进去,马上盖上盖子,而且要用力盖住,如果泥鳅很大又很多的话,会把盖子顶开.直到里边没什么动静了再打开盖子,这时候泥鳅已经没力气了,再收拾起来也容易多了。然后用清水冲洗后,左手拿一泥鳅右手拿冰棍棒,用劈头一端向泥鳅*旋转着推进,到头后拉出冰棍棒,内脏会全部带出。
  另外,泥鳅也可不用杀的,养水里,倒上几滴油。让油花散落在水面上,它自动会把肚子里的赃物吐出来。等干净了就可以做了。
  方法五
  当然,也可以放辣椒。烹饪前,在装水的碗里放进两根辣椒,泥鳅就会吐出肚中的泥,待泥鳅吐完泥以后放入少许酒,再摇动一下,等泥鳅醉了,再用盐和水去黏汁。

热心网友 时间:2023-10-08 16:38

煮熟吃时再拔掉内脏就行了、我乡下就是这样吃的

热心网友 时间:2023-10-08 16:38

可以一整只吃 ,不用清除内脏,内脏有营养

热心网友 时间:2023-10-08 16:39

泥鳅肉质细嫩鲜美,每百克可食部分的蛋白质含量高达18.4-22.6克,比一般鱼类高;还含有脂肪2.8-2.9克,热量100-117千卡,钙51-459毫克,磷154-243毫克,铁2.7-3.0毫克,以及维生素B1、B2和烟酸。江苏聚农10号,公司高价卖给你泥鳅苗让你养,养大了卖不出也不回收,大家不要上当。态度不好,合同漏洞百出,提问也是遮遮掩掩不敢正面回答,除了我们,根本没人去考察签合同之类的,聚农10号发的朋友圈也是假的,我们从云南一路辛苦的去墩尚聚农,希望养泥鳅的不要上当!
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