老婆脚螺怎么清洗

发布网友发布时间：2022-04-23 07:51

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热心网友时间：2022-06-17 23:13

老婆脚螺学名水泡娥螺，是一种深海螺，喜欢藏在淤泥里，所以市场上不常见，一般人也不认这种螺，但是这种螺肉质鲜美Q弹，媲美鲍鱼，所以也有“假鲍鱼”的称呼，渔民叫它：老婆脚。下面我们来看看如何清洗。

先在水里反复的搓洗，再用牙刷一个一个的刷干净，这一步很麻烦，要有耐心的，可以使用淡盐水清洗。或者也可以使用小苏打加一些白醋清洗会更干净一些。

反复把外表粘液和泥沙清洗了，要是清洗里面，就得反复的用清水搓洗，因为它们不但会吐出来很多脏东西、壳子上还会重新布满螺涎，溜滑溜滑的。

为了更快的让它们吐净身体里面的脏东西，放一点点的食盐会好点，或是在盆里滴几滴香油，这样能不但能让田螺把肚子的灰吐出来，而且能把他里面的小虫子给引诱出来，非常不错去泥沙的小窍门。大概30分钟就好了。然后在用清水反复清洗两三次就可以了。这样处理3天左右，看水清了，就吐的差不多。

最后用工具钳子把螺尾斩掉，不但会清洗的更干净，还有助于调料入味。而且吃的时候会更加方便一些。

食用“假鲍鱼”时，尽可能去掉后*的黄儿（膏），因为贝类的黄儿（膏）就是其内脏，相对于蚬子、香螺和海螺等贝类，“假鲍鱼”黄儿的口感要差一些，尽量不吃。黄儿被去掉后，还要对“假鲍鱼”可食用部分进行清洗。