四季豆不焯水直接炒会有毒吗?
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发布时间：2022-04-23 07:54
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热心网友
时间：2022-06-18 00:00
四季豆不焯水直接炒不一定会有毒，只要在炒的时候炒熟出锅后食用就没有问题。
四季豆如果没有煮熟，容易引起食物中毒。四季豆中含有一种成分叫皂苷，这种成分对于人体有害，如果没有煮熟，这些毒素往往会对机体造成一定的损伤，比如患者会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻的症状表现。
四季豆焯水技巧
四季豆大火煮开焯水五分钟左右，注意四季豆焯水不是冷水下锅，而是要将水煮开之后，将生的四季豆倒入锅中进行焯水，大约煮五分钟左右就可以将其捞出。其实煮了五分钟之后，四季豆基本上也煮熟了。这样再次烹制的时候就非常容易熟，可以节约烹制时间。
以上内容参考：人民网-揭秘四季豆6大功效 怎么烹饪四季豆不中毒
