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蛋挞里放淡奶油起什么作用

发布网友 发布时间:2022-04-23 07:45

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2个回答

热心网友 时间:2022-06-17 21:23

淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油,脂肪含量一般在30%~36%,打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。
相对于植物奶油更健康,动物淡奶油本身不含糖,所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样,但是溶点比植物奶油要低一些,可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等,如果做面包的时候加一些,也会让面包更加松软。
蛋挞放奶油的作用:

1、增香,加入淡奶油,可以让蛋挞的奶香浓郁。
2、改善口感,加淡奶油,使挞水烤出来后,吃起来更润,更软糯
3、填充,加入淡奶油,挞水烤出来后会显得更加饱满,
4、增加营养,淡奶油的营养物质也不少啊。
希望对您能有帮助,望采纳,谢谢!

热心网友 时间:2022-06-17 21:23

淡奶油比纯牛奶贵好不好,淡奶油是蛋挞的重要组成部分,它影响蛋挞的口感和入口第一口的味觉
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