一样是青椒,厚皮的和薄皮的,究竟有什么分别?

发布网友发布时间：2022-04-23 07:49

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热心网友时间：2022-06-17 22:17

青椒是我们生活当中是最为常见的一种蔬菜。它可以当作主菜来炒着吃也可以当成配菜来吃，而且生吃也很很好吃哦！

像外表皮儿特别厚的青椒，它是没有辣味儿的也可以叫做甜椒，然而有的青椒的外表是又长又尖的，而且皮儿还是特别薄的，这种的就是典型的薄皮的青椒，这种还是有一些辣味的，所以说在购买青椒的时候，一定要看好哦！喜欢吃辣的就选择薄皮的青椒，不喜欢辣的就选择厚皮的青椒，根据你自己的喜爱！

厚皮儿的青椒看起来它的外表是非常的饱满和厚实的，而且它的外表也是比较顺滑的，但是厚皮青椒吃起来的口感是不辣的。这种厚皮儿的青椒比较适合于做凉菜里的配菜。但是薄皮的青椒跟它是有区别的，它的外表看起来有很多的褶皱。相对来说也是比较辣一些的。炒菜想吃辣的时候可以放一些这种薄皮青椒。更加的入味哦！

其实挑选好的青椒也是有很多小方法的，比如说品质特别好的青椒，它的最顶端是呈鲜绿色的。这种青椒就会比较新鲜一些，绝对是当天采摘下来的，有的青椒那种辣椒柄是比较蔫儿的。说明这种青椒就放置了很长一段时间了，它口感也不是很好，就不建议购买这种青椒了。其实挑选好的青椒也是非常简单的，下次再购买青椒的时候。你可以根据自己喜欢的。辣或者不辣来进行挑选青椒就可以啦！

我们都知道，青椒吃起来的口感是特别的脆嫩的，它其中含有大量的维生素C。一般人儿来吃青椒都是作为凉拌，或者是把它炒熟了，它的吃法也是有很多种的。青椒具有着开胃和消食的功效。其中最明显的营养成分就是含有的维生素C。如果想补充维生素C的话平时也可以多吃一些青椒。比如说薄皮的青椒，它的味道是比较辛辣的，可以刺激我们唾液分泌和胃液的分泌，能够增强我们的食欲，还可以帮助消化。并且还能预防便秘的发生！

热心网友时间：2022-06-17 22:18

青椒是我们平常生活中最常见的一种蔬菜。不论是中餐或者西餐，青椒都是“座上客”。青椒有自己的味道，并且青椒中含有维生素c，含有的辣椒素，具有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化。

青椒既可以做主菜也可以做配菜，点缀菜色。我们平时吃的糖醋辣椒和虎皮青椒，就是以青椒为主的美味佳肴。很多人都非常喜欢，直到明代时期青椒开始传入中国，成为我们生活中不可或缺的一种蔬菜。青椒是由辣椒演变而来的，辣椒的种类有很多，但是青椒的种类并不多。我们常见的就有薄皮青椒和厚皮青椒。那么他们有什么区别呢？薄皮青椒就是皮比较薄，外表有褶皱，而且相对比较入味，做菜的时候容易入味儿。我们平时吃的青椒肉丝或者虎皮青椒，大多都是用薄皮青椒做的。厚皮青椒看起来非常饱满厚实，外表也很光滑，吃起来还有点儿半生的感觉。但是大多是没有辣味儿的。可以和凉菜一起搭配使用。

那我们如何来选购青椒呢？

一、青椒顶端的柄是鲜绿色的，一般都是新鲜的，如果颜色稍微有点儿暗，说明放置的时间比较久，这种青椒吃起来口感不好。二、挑选青椒时要注意看青椒外皮是否有损伤，如果有损伤，买回家保存时很容易腐烂。三、青椒的形状越长越尖，皮儿薄的话一般都比较辣，圆形青椒多为甜椒，一般没有辣味，而且吃起来口感会更脆。

青椒中含有维生素含有较高的维生素，所以在烹饪的时候要掌握好时间、火候。建议用大火快炒，如果加热时间长的话，就会造成营养的流失，另外青椒是属于热性，如果有高血压，胃肠炎的病人要少吃。

热心网友时间：2022-06-17 22:18

薄皮的青椒普遍比较辣，而厚皮的青椒口感接近于甜椒。一种可以用于做辣椒，一种可以当做绿色的蔬菜了。