芝麻油怎么吃最科学？为什么？考虑到芝麻油是凉拌油！于是我等饭煮好了，然后再加入芝麻油拌饭吃！

发布网友发布时间：2022-04-23 07:49

共5个回答

热心网友时间：2023-10-08 16:27

麻油的用料

花椒半碗（普通饭碗）开水半碗玉米油（其它食用油也可以）一碗半葱姜蒜适量
麻油的做法步骤

步骤 1
将开水倒入花椒内，水与花椒的比例为1:1，水能浸湿花椒就行，浸泡时间大约1分钟。经过开水的泡制，可将花椒中的麻味发挥的淋漓尽致

步骤 2
将浸泡花椒的水过滤掉，留花椒备用

步骤 3
香葱切段﹑姜切片﹑蒜切块，方便炸制完捞出。锅烧热，放入植物油，植物油与花椒的比例为3:1，这个比例做出来的麻油又香又麻，最适合做凉拌菜

步骤 4
放入葱姜末，小火慢慢炸炸制的过程，稍微翻动一下，使葱姜蒜的香气更充分的融入到油内，可使麻油吃起来又麻又香炸至葱姜蒜微黄，倒入用水泡好的花椒（花椒要滤干水，不能带水炸，那样会爆，这是基本常识），油中炸制5秒钟，关火，利用油的余温将花椒中的麻味焖出来，这样做出来的花椒不会糊，而且麻味十足

步骤 5
焖至油变凉，将麻油过滤出来。过滤好的麻油盛到干燥密封的瓶子内，放冰箱，可食用一个夏季过滤完麻油，剩下的花椒，不要扔掉，压碎做花椒面或者炖肉炒菜的时候放几颗，一样的美味

热心网友时间：2023-10-08 16:28

芝麻油除了凉拌吃，调馄饨馅的时候，加入芝麻油提香，真心不错，可以尝试一下，番茄蛋汤出锅，淋上芝麻油，也很好喝，棒棒哒

热心网友时间：2023-10-08 16:28

芝麻油一般是凉拌菜放，也可放拌馅料里少许提味，芝麻油也分生芝麻油和熟芝麻油，生芝麻油可炒菜用，熟芝麻油凉拌。

热心网友时间：2023-10-08 16:29

芝麻油一般拌凉菜，提香调味，或者伴在饺子馅里很经典。

热心网友时间：2023-10-08 16:30

可以有的可以有的л̵ʱªʱªʱª (ᕑᗢᓫา∗)˒ ，猪油拌饭的植物版，建议先加点酱油（均匀不要多），再浇油，别拌，就这样夹着吃。是我剁手吃土日的必备菜单_=͟͟͞͞(๑•̀=͟͟͞͞(๑•̀д•́=͟͟͞͞(๑•̀д•́๑)追问为什么先加酱油？别拌什么意思？