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干锅土豆的口味?

发布网友 发布时间:2022-04-23 07:59

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热心网友 时间:2022-06-18 01:13

干锅土豆的口味?

干锅菜的味型一般有酸辣味、泡椒味、麻辣味、孜然麻辣味、鱼香味等。所以干锅土豆口味也可以多样化。

干锅菜可根据不同的主料配以不同的辅料,起到口感互补的作用,如鸡杂配以小青红尖椒、兔肉配以土豆、鸡配以筒筒笋等。根据主料的性质,就可做出脆嫩鲜香的干锅菜(干锅鸡杂)、干香滋润的干锅菜(干锅兔)、味浓软的干锅菜(筒笋鸡)等。

干锅土豆片的土豆是切片的,更容易入味,加入五花肉、青椒和调料,土豆的味道更加丰富,由于是干锅系列,土豆片外面有一点干,里面是特别嫩的,口味是香辣味,口感很不错。

干锅土豆片做法:

原料:土豆、五花肉、洋葱、青红椒、葱姜蒜、想吃、干辣椒、花椒、盐、白糖、生抽、豆瓣酱、老干妈、酱油、料酒

做法:

1、先把土豆去皮,从中间切开,切成菱形,装入盘中清片洗干净

2、洋葱切成细丝,青红椒切成菱形,五花肉切成细片装入碗中,葱姜蒜切片备用

3、锅内放油,热到五成熟,倒入土豆片、把土豆片炸熟就可以、色泽微黄、将土豆片捞出来、关火控下油

4、锅中再来少许油、放入五花肉、小火把五花肉煸熟、煸至五花肉发白,放入干辣椒、花椒翻炒

5、放葱姜蒜炒香,放一勺郫县豆瓣酱、一勺料酒、老干妈、生抽炒香

6、放入青红椒、洋葱大火翻炒,倒入炸好的土豆片,放半勺盐、少许白糖提鲜炒匀,放入干锅即可

热心网友 时间:2022-06-18 01:13

干锅土豆是由土豆为主要食材做成的一道菜品,属于家常菜。其口味偏辣,鲜香下饭,因食材易寻,做法简单,深受大众喜爱。所用食材为土豆、五花肉、豆瓣酱、莴苣、黑木耳、辣椒、洋葱等。

热心网友 时间:2022-06-18 01:13

属于家常菜,偏辣
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