用晒干的土豆片怎么做出一道湘菜?

发布网友发布时间：2022-04-23 07:59

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热心网友时间：2022-06-18 01:13

干锅土豆片

材料：
干土豆片，五花肉，尖椒，鲜朝天椒，葱姜蒜，老抽，白糖，青蒜，香辣酱

做法：
1、土豆片用冷水泡发滤干水，用中火炸至表皮略干，捞出备用；
2、五花肉切薄片，锅内不放油，将五花肉平铺锅底，小火熬至变色出油，盛出备用；
3、尖椒切小片，鲜朝天椒切小段备用；
4、熬过五花肉的原锅再加适量底油，放姜片将豆豉炒香，加葱花\蒜片、香辣酱炒出香味，放入熬好的五花肉片，加老抽酱油炒至肉熟加少许水；
5、水开后加土豆、白糖两小勺、1/4.高汤块，烧至汁液即将收干加尖椒片、鲜朝天椒段略炒、最后加青蒜节，关火炒匀出锅；
6、家里有干锅就最好啦，盛到干锅里吃。不过没有也问题不大，味道差不太多的。

香辣土豆片

材料：
干土豆片二三两，葱青1棵，大蒜2个，辣椒酱1勺，生抽、醋、胡椒粉、盐、味精、植物油

做法：
1、干土豆片用冷水泡发滤干水，大蒜切片，葱青切斜段；
2、锅内放适量植物油，烧热后放入辣椒酱炒香，放入土豆片和蒜片，加适当水熬制到汤汁浓稠；
3、汤汁快干了，加入生抽、盐、胡椒粉，翻炒；
4、土豆片烹入少量醋，继续翻炒，土豆片熟了，撒上葱青段，放少许鸡精翻炒均匀出锅。

希望能帮到您！

热心网友时间：2022-06-18 01:13

炒腊肉

热心网友时间：2022-06-18 01:14

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