怎么分辨凉面的面条好不好,有时候把面条放水里面就成一团了

发布网友发布时间：2022-04-23 07:59

共4个回答

热心网友时间：2022-06-18 01:09

你说把面条放水里面就成一团了，有几种可能：
1、你的水加少了，面条煮着煮着没水了，就容易团；
2、你的面条制作过程中就有问题，导致面条不够透亮且太厚，不易煮熟，就会团在一起。
这里教你一个做凉面的方法：
用特精面粉加少量的碘，用温开水和面，一般用机器压面，可根据自己喜好做粗的、细的、圆的、扁的等。如果没有碘可放点加碘盐同样起到作用，也可加入鸡蛋，煮面条时在水里加入一小勺盐，可防止面条粘在一起，水开后放入面条煮熟捞出放入盛器内，倒入冷熟油拌均匀，一边拌一边用风扇吹，吹到面条变凉，用筷子挑起来一根根的不粘就OK了。

热心网友时间：2022-06-18 01:10

煮好的面团好坏一看它的颜色透亮就是好面再就是看它是不是一根根能分开轻易的分开的面就是好面反之再就是用筷子夹起来一根面条来回摆动几下好面感觉就像拿了一个皮筋而次面感觉就像哪了一根毛线我的回答满意吗满意的话请采纳啊

热心网友时间：2022-06-18 01:10

热水煮好放冷水里冰冰

热心网友时间：2022-06-18 01:11

碱性重点