卤兔子怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-23 07:59
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热心网友
时间：2022-06-18 01:17
1.凉水中加入姜片和大蒜片， 放入野兔，再加入适量的料酒；
2.大火烧开， 多煮几分钟， 中间可以捞去血沫， 然后拿出来， 洗干净备用；
3.在锅中放入适量的油，加入豆瓣酱和黄豆酱煸炒；
4.再加入葱段和姜片煸炒出香味；
5.加入适量的水和老抽；
6.准备好卤味香料， 最基本的有桂皮，八角， 花椒， 辣椒，香叶，胡椒， 豆蔻等， 你还可以加入其它香料；
7.放入其中一起煮；
8.再将刚炒过水的野兔放入其中；
9.盖上盖， 大火煮开，小火煮上三十分钟， 再在其中泡上三个小时；
10.放凉后切块装盘即可。
小贴士
1. 野兔味道比较重， 因此去腥是关键： 可以先将野兔泡上几个小时， 中间不停的换水， 将其中的部分血水泡出；
