包头名吃稍麦的做法?

发布网友发布时间：2022-11-23 21:18

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热心网友时间：2024-12-13 12:14

制作

主料：小麦面粉500克,羊肉(肥瘦)300克

辅料：大葱100克,姜15克

调料：料酒15克,酱油10克,盐3克,味精3克,香油20克

要求选料精良，用新鲜羊肉做馅，葱姜等佐料调味。

面要用精面粉和均，用专用的稍美棰擀皮，面皮要薄，要擀出花边来，用稍美皮包羊肉馅。“稍美”的名其实就来源于此。“稍”看着很美，象花朵一样。

把馅放在烧卖皮里轻轻捏成石榴状，上笼蒸7至10分钟即熟。烧卖出笼，顿时鲜香四溢，观其形，晶莹透明；食其味，清香爽口，味浓不腻。皮薄如蝉翼，柔韧而不破，用筷子夹起来，垂垂如细囊。

热心网友时间：2024-12-13 12:15

首先，备好食材：

肥瘦四六开的肉糜 300g ；干香菇 15g；糯米 500g ；生抽若干；老抽若干；糖 10g；饺子皮 500g

香菇糯米烧卖的做法

准备工作：糯米淘洗后，泡过夜

2.蒸笼铺纱布，约15min蒸熟糯米。

3.肉糜入油锅煸干香，放入泡发香菇丁略翻炒，锅内加生抽、老抽、糖、大量的水，大火开后小火煨。

4.将香菇肉末酱拌入蒸好的糯米中，让汁水混合入糯米内

5.把饺子皮擀薄，擀大，逐个包入糯米

6.将烧卖上笼再蒸20min，使肉汁与糯米充分融合

7..然后装容器，放冷冻，要吃时取出，蒸热即食

注意事项：

在第二步中，糯米堆得超过10cm的话，容易夹生。

在第四步中，香菇肉末和汁水比例达到1：1，和糯米拌匀后，静置片刻，让汁水渗入糯米，再包。

热心网友时间：2024-12-13 12:15

主料

羊肉500g 大葱300g
鲜姜100g 胡油50g
香油5g 胡椒粉5g
盐20g 鸡精5g
鸡蛋一颗淀粉10g
稍麦皮30个
呼市人的早餐——稍麦的做法步骤

1. 把羊肉切成小丁，放入盐，鸡精，胡椒粉，胡油，香油入味。

2. 葱，姜切末。

3. 把葱姜末放入馅里，打一颗鸡蛋，稍许淀粉。用力搅拌至粘稠。

4. 稍麦皮是买的现成的，拌好馅就可以包了。

5. 笼屉里抹少许油，聚拢用力拈一下就成行了。

6. 水开后，上锅蒸
十五分钟就可以了。

7. 醋里放辣椒油，蘸着吃，美味。油煎稍麦也不错。