莫燥!秋季“润”养,交给一碗靓汤吧
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发布时间：2022-11-23 21:08
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时间：2024-11-28 12:41
沙参玉竹老鸭汤
鸭肉味甘、性微凉，能补阴益血，清热健脾，正是这个季节用来煲汤的绝佳食品。沙参润肺清心、益胃生津；玉竹可养阴润燥、除烦止渴；百合清肺润燥、滋阴清热；麦冬可养阴生津、润肺止咳；对于咳嗽和支气管疾病有很好的食疗效果。
【材料】鸭肉半只、沙参15克、玉竹15克、麦冬8克、百合12克、红枣少许、姜2片、枸杞少许、盐适量。
【制法】以上食材洗净后，一同入煲，加水适量，大火煮沸后，转成小火煲2小时，加盐调味即可。
川贝枇杷鹧鸪汤
川贝有润肺止咳、化痰平喘的功效；枇杷叶可清肺气、降肺火、止咳化痰；鹧鸪肉有化痰下气的功效。此款靓汤滋阴润燥、化痰止咳。
【材料】猪瘦肉200克、鹧鸪300克、猪骨1块、川贝12克、枇杷叶适量、盐少许。
【制法】鹧鸪宰杀后洗净切块，其余食材洗净后一同放入煲中，加水适量，大火煮开后，小火煲2至3小时，出锅前加盐调味即可。
白果腐竹糖水
白果美容，腐竹补气血，再放点鸡蛋或者鹌鹑蛋增加口感。对女性朋友来说此款靓汤营养美味、滋阴养颜、清热润燥。
【材料】白果75克、腐竹40克、鸡蛋2个、冰糖适量。
【制法】白果去壳，放入锅中加水煮开。腐竹用水泡开后切段，鸡蛋打散备用。将白果放入锅中，加水适量，大火煮沸后改小火煲30分钟，加入腐竹，再煮15分钟，倒入鸡蛋，最后加入冰糖调味。
雪梨马蹄椰汁露
马蹄有生津止渴、利肠通便、清肺化痰的功效；雪梨则润肺清燥、止咳化痰、养血生肌，两者同食可清肺润燥、甘凉生津。适合肺燥阴伤、咽干口渴之人，男女老少皆宜。
【材料】雪梨100克、马蹄100克、椰浆350ml、冰糖适量。
【制法】雪梨和马蹄洗净后去皮切粒，放入锅中，倒入椰浆和适量清水，大火煮开后改中火煮5分钟，最后加入冰糖即可。
乌梅银果排骨汤
乌梅味酸，入肺经功擅收敛肺气，且能生津，是固涩养阴的佳品。银耳味甘质润，可滋阴润肺，益胃生津，对秋燥症颇具疗效。配上润肺止咳的南杏仁，全汤清润可口、健脾开胃、生津润肺。
【材料】药用乌梅15克、银耳1/4朵、苹果1个、南杏仁10克、排骨500克、生姜3片。
【制法】将材料洗净，银耳提前清水泡发，撕成小朵，苹果削皮切块；排骨斩大件，焯水；汤锅中加入适量清水煮沸，放入所有材料，大火煮沸后转小火煮1小时，食用前调味即可。
莲藕百合山药脊骨汤
这个时节的莲藕最是鲜美，其性寒味甘，具有凉血散瘀、止渴除烦的功效；山药健脾益胃、助消化；百合性寒味甘，具有养阴润肺、清心安神的功效，与莲藕、猪脊骨搭配食用增强了清热润燥的功效。
【材料】莲藕500g、干百合30g、鲜山药250g、脊骨500g、生姜适量、盐少许。
【制法】莲藕洗净切块，山药去皮切块，脊骨洗净切块汆水去掉血污，在锅中放入2L清水，将以上食材一同放入，大火煲开后改小火继续煲1小时，最后调味食用。
秋季多喝汤，好处有哪些？
1.秋天多发呼吸道疾病，常喝汤能补肺润气，减少呼吸道感染的几率，提高免疫力！
2.俗话说“一秋肾三虚”，一年当中，秋天最容易出现肾虚的季节，多喝汤能滋阴补肾。
3.秋天干燥，粉尘和花粉等的刺激下，人易口干眼干，皮肤*痒，这时候喝汤能补脾虚，从而使脾产生津液，润泽全身。
关于喝汤，这些tips你需要知道
在家熬汤时，要控制油、盐、糖的量，尤其是“三高”人群。另外，痛风患者不适合饮用浓白的汤，鱼汤也需浅尝辄止；胃酸多者不建议大量喝鸡汤、骨汤，因为它们有促进胃酸分泌的作用；胆囊疾病患者需要控制脂肪和胆固醇摄入，最好少喝浓汤，或撇去浮油再喝。
文字与图片综合整理新华网、人民网、央广网。
