泡菜的保质方法

发布网友发布时间：2022-11-22 05:58

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热心网友时间：2024-12-03 21:57

　　我们都知道泡菜是由白菜经过长时间发酵制作而成的，是一道很好的下饭菜，味道也是特别的鲜美，下面是我为你整理的关于泡菜的保质方法方面的相关内容，希望能帮到你。

　　泡菜的最佳保存方法

　　1、把腌好的酸菜从缸里取出来,沥去汤汁后切成酸菜丝。如果酸菜比较酸的话,就再放到开水里过一遍再切成丝。

　　2、接下来我们要把酸菜的水分挤干,捏成碗口大小的酸菜团子。

　　3、把酸菜团子分别装入保鲜袋,一只保鲜袋装一个酸菜团子。

　　4、好以后放到冰箱里冷冻起来就行了,需要吃的时候再取出来解冻。

　　1、看菜帮

　　好的酸菜菜帮微白透明,菜叶稍微有些黄,整体上看颜色很清爽。

　　2、闻气味

　　有一股浓郁酸香味的酸菜较好。如果觉得酸菜的味道不对,有霉味,千万别买,可能含有大量有毒物质,致癌性极强。

　　3、看质地

　　好的酸菜有弹性,被污染的酸菜又黏又软。

　　4、洗一洗

　　酸菜买回家后,一定要多清洗几遍,一直洗到水的颜色变清为止。如果不是马上就吃,或者一次没吃完,就要放进冰箱里储存。要是发现酸菜生了霉或者表面有白膜,应该赶快扔掉,以免引起中毒。

　　5、看汤色

　　好的酸菜煮出来的汤是浅*的,如果煮后菜汤呈金*,说明买到的是加了工业色素的酸菜,应连汤带菜一起倒掉。

　　1、泡菜中有丰富的活性乳酸菌,它可抑制肠道中*菌的生长,减弱*菌在肠道的产毒作用,并有帮助消化、防止便秘、防止细胞老化、降低胆固醇、抗肿瘤等作用。

　　2、泡菜中的辣椒,蒜,姜,葱等刺激性作料可起到杀菌,促进消化酶分泌的作用。

　　3、泡菜还可以促进人体对铁元素的吸收。

　　4、泡菜还可以开胃提神,醒酒去腻,能增进食欲。