酒席出现菜品粉蒸排骨变质变味,但及时更换,顾客迟不结帐,咋办?

发布网友发布时间：2022-11-22 03:03

共2个回答

热心网友时间：2024-07-06 08:43

您说的这个问题是工作流程上的缺失。
首先出现产品变质的问题是餐饮业的大忌，一个优质的餐饮企业一定不会出现类似的问题。所以自身的问题很严重了已经，其次在危机特殊情况处理上，类似的问题应该在情况发生的时候就与顾客商讨出处理意见，是为顾客退单个的餐品，还是为顾客换新的餐品，这个是要商讨好的，否则顾客会以为又换新菜又免单，造成了不必要的误会。
出现了类似情况要主动且态度友善的与顾客良性沟通找到最好的方法最大的保障利益降低损失，前提一定是以顾客满意为原则。
希望我的回答对您有所帮助。

热心网友时间：2024-07-06 08:44

1、结帐工作是我们整个接待工作中的重要一环，应把这一工作做好，让客人高兴而来，满意而归，使整个接待工作更加完美。
2、我们要过目检查客人帐单，发现差错时，及时更正。
3、有时帐单上的实际费用会高出客人的预算，当客人表示怀疑时，我们应做耐心的解释。
4、若是帐单上的费用有错漏，客人提出时，我们应表示歉意，并到结帐处查核更正。