炒粉不粘锅秘诀 炒粉不粘锅秘诀是什么
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发布时间：2022-11-23 04:47
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懂视网
时间：2023-02-06 03:55
河粉都是大家喜欢吃的食物，而且如果加上肉片会更好吃，但是很多人在炒河粉的时候都会粘锅或者坨下去，那么应该怎样避免这些情况呢？下面让小编来教大家吧！
方法：
第一步：我们先将河粉泡在水里面，然后浸泡20分钟左右，然后捞出河粉沥干水份，大葱和香肠都要切片备用，可以使河粉更美味。
第二步：然后倒油，将葱和干辣椒都放入锅里面，然后再放入香肠炒，加入已经沥干水份的河粉，用筷子不停的进行搅拌，用筷子翻炒后加酱油和调味料。
第三步：等河粉变得干爽的时候就可以了，最后加入适当的盐就可以了。
广东河粉的做法：准备粘米粉150g、盐3g、勾芡淀粉类15g、水300ml、植物油3g，植物油适量。
先把粘米粉和勾芡淀粉类用水混合搅拌至均匀，然后加入一些盐，3g植物油调味后继续搅拌至均匀，注意一直混合搅成无颗粒状的浆水才为止，然后需要静置30分钟，如果你想要口感更细滑一些可过滤一下粉浆，放入蒸锅加入水后大火煮开，用不锈钢浅盘容器，可以用端菜的盆子即可，要先在上面涂刷一层食用油，家入适量的米浆，米浆要把盆底铺满，但是不能太厚，大约3亳米左右就可以了，把铺好米皮的容器放入煮沸的蒸锅中，蒸大约5分钟左右，注意时间长短要根据模具的厚度来定，河粉皮蒸好后，先用小刀在容器四周划开，让河粉和容器分享开来，然后在河粉上稍微刷一层油，慢慢取下就可以了，最后用刀切粉条状保存就可以了。
以上就是小编的分享。
热心网友
时间：2023-02-06 01:03
2、炒至粉变得稍微有点干香后，把火关掉后放入酱油再再热锅上翻炒均匀后马上起锅即可食用。
3、粉与配菜分开炒。先将配菜炒好出锅待用；然后大火热油锅后放入粉翻炒至干香，再加入之前炒好的菜翻炒合味，最好放上酱油翻炒均匀加入葱花，关火，即可出锅食用。
4、热锅热油后，翻入要用到的肉片翻炒至熟后，倒入粉丝一起翻炒至味合后，加入酱油葱花即可出锅享用美味了。
5、热锅热油后，放入粉丝用筷子一起翻炒，炒至粉丝变得干爽的时候，加入酱油再翻炒均匀，就可以关火出锅了。
6、热锅热油后，放入粉丝翻炒，翻炒时边加少许水大火翻炒，直至粉丝变成干香后，再加入以炒好的配菜加入酱油翻炒均匀，关火出锅即可食用。
