文君的行茶笔记——冰岛龙珠
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发布时间：2022-11-20 17:43
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时间：2024-10-05 13:39
有人说普洱茶是要向后看的茶，它耐得住时光的寂寞，守得了岁月的积淀。高品质的普洱茶，更被称作是可以喝的古董，越陈越香。然而不知为何，对于冰岛古树茶，我却更爱它鲜活的味道，那是一种苍劲的生命散发出来的活力的味道……
曾和老师讨论过，多的是茶人*技艺，只求把一壶茶冲泡的和善稳定，希望通过对茶器的选择，避去茶的所有缺点，通过对水温和时间的控制，让每一泡的茶汤品质趋于平稳，不要太出彩，也别太掉份儿。然而，老师更喜欢通过对它属性的了解，助它在盛时发挥出最好的状态，留下余味三日不绝…于此，我是深表认同的…许是在我们看来，拥有成长曲线的生命，才是鲜活的吧……
生普里，冰岛算是比较鲜爽的，除去生普共有的馥郁蜜香，柔润冰糖甜，还会有一丝清凉感。因此，冰岛散茶虽可保证叶片完整口感甜润，但茶香散失的多，茶气也似乎少了些经历，力量不足，喝起来总觉着心头*，未达所盼。冰岛饼茶口感茶气都是我极爱的，但无奈翘茶水平有限，每撬断一声，发出微弱的那声“啪“，都让我心头微紧，心疼不已…
老师似乎看出我的困扰，节前赠于我一小盒冰岛龙珠，颗颗独立，无需撬茶，于是泡出来每片叶片都是完整的，保证她的甜润，而她又经历了多一道的揉捻晾晒过程，茶汤拥有了饼茶的沉稳，且茶香保持的更好。只需润茶之后，便可以闻到扑面而来蜜香甚至果甜香，沁人心脾，忍不住深深的呼吸，迷醉其中…
不知是因为工艺还是因为茶的品质，甚至能在润茶的时候闻到茶山鲜活的青草香气或者野味，我这个茶叶外围爱好者，实在不知道该怎么形容这种香气…只觉着这种香气瞬间能把我带去那片郁郁葱葱的古树山林，置身其中，去汲取大自然繁盛狂野的生命力量……
过年回娘家，以及节后出游，我都带着她，每天至少泡一壶，哪怕住酒店也如常。老公好奇是什么好茶让我这么放不下，得知是龙珠以后，笑着调侃我:怎么？每天一颗，连续喝上七天，就能召唤神龙吗[捂脸]
龙珠的冲泡和散茶略有不同，因为润茶时间需要稍长一些，如同沉睡的女子需被温柔唤醒，这也是我喜欢她的原因之一，在享受快捷便利的同时，也要懂得悠闲自在的慢待，等待她自然舒展开来……所以通常要到3-5泡，她才展现出她姣好的状态，此时出汤要快，不然就会闷出苦涩味…
若我心安神凝，冲泡出来的冰岛龙珠，入口甘甜，几乎感觉不到苦感，偶有微微的薄涩，香气沉稳，润茶的时候高冲高吊，将她唤醒，倒茶时候低压低倒，把香气都压进水里，虽汤感不能及老班章那般醇厚，但也可尽量去触碰老师“水含香“的技艺…
若随便冲泡，会有微苦感，涩感也略重，但依然舌面甘凉，且涩感不停留，转瞬化开，生津感足…
无论怎样，冰岛龙珠气感渗透力都很明显，三杯下肚，脖后已经微微出汗了，汤感顺滑贯穿始终，十二三泡之后，纵是缷去盛时惊人的妖娆，但留在生命里的涵养，依然可以维持她的茶汤历久弥新。
都说品茶如品人生，可不是么，茶，虽不可言语，但在用她的香气茶汤邀你走进，去经历她，去共赏…因为爱她，你要去了解她的生长环境，去学习如何善待她，一遍一遍的尝试和练习，细细体味她不可言语的表达……这，也是一种*呢[爱心]
