茭白的做法大全 麻辣茭白你值得尝试

1、准备材料 2、将茭白的老根、老皮去掉，对剖成两半，用刀拍松，切成1寸左右长的条状；干辣椒剪成段 3、锅中放入足够多的油（能将茭白没过），烧至6成热的时候，放入茭白炸透，捞出用厨房纸吸干油分待用 4、锅中留1汤匙（15ml）的油，放入干辣椒和花椒炸香 5、放入炸过的茭白炒匀 6、放...

步骤1 食材：茭白400克。辅料：冰糖10克、食盐2克、花椒20粒、干辣椒10克、白糖1茶匙、酱油1勺、食用油适量。步骤2 将茭白的老根、老皮去掉，对半剖开，切成1寸左右的条状。步骤3 干辣椒切成段。步骤4 锅中放入足够多的油，烧至6成热后，放入茭白炸透，然后捞出沥干油分待用。步骤5 锅中留1汤...

准备材料：将茭白洗净，去掉外皮，切成滚刀块或者斜片；蒜瓣拍碎切末，生姜切片，葱切段；干辣椒剪成小段，花椒备好。热锅凉油：在锅中倒入足够的食用油，油温热至五成热左右（大约150摄氏度）。爆香调料：先下入花椒和干辣椒，小火慢慢炒出香味，注意不要炒糊了，以免影响口感。加入茭白：待花椒和...

麻辣茭白的做法步骤11.茭白洗净，用刀削去硬皮，切滚刀块备用；麻辣茭白的做法步骤22.锅内倒油，依次放入调料、主料和水；麻辣茭白的做法步骤33.盖上锅盖，启动【干锅】；麻辣茭白的做法步骤44.待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀即可。

制法: （1）将茭白去壳取嫩茎，切成长条片洗净，沥干水。将干椒剪成段，筛去籽。（2）将茭白片放入沸水锅内焯水，捞出摊开晾凉，加精盐、味精拌腌入味。（3）锅内放入香油、花椒，用小火炸成深紫色，撇去花椒，再放入干椒段炸成深紫色，烹入酱油，即成麻辣味汁，再将汁倒入茭白片上，拌匀...

此外，制作这道菜肴的器皿要选择铁锅，而且要将里面清洗干净。2、辣油焖茭白做法步骤 做这道菜肴之前先把茭白清洗干净，然后把它的皮去除，最好是切成一片一片的，当然也可以把它切成一块一块的;在锅里面放入一些食用油，量不要太多，比平时做菜的油稍微多一点就可以了，然后把油烧热，烧热以后，...

作法1：茭白炒瘦肉 提前准备食物如下所示：茭白3根，瘦猪肉80克，姜片适当，大蒜3瓣，米酒1汤匙，木薯淀粉1茶匙，植物油3mL，食用盐1茶匙 具体方法如下所示：茭白3根去尾，削皮切丝，瘦猪肉80克切丝，将生猪肉放进碗之后倒进1茶匙米酒、1茶匙木薯淀粉搅拌均匀后，腌渍15min，然后出锅给油烧开，倒进...

做法：1将猪肉切细丝，加适量精盐、水淀粉拌匀；泡辣椒切长丝，再用水冲洗一下，沥水；茭白切细丝备用。2将料酒、味精、精盐、水淀粉、鲜汤放入碗中调匀，制成味汁待用。3坐锅点火，加入植物油烧热，先下猪肉丝炒至断生，再放入茭白丝续炒至熟，然后烹入味汁翻炒均匀，装盘即可。山椒茭白丝原料：...

·操　作: 1.将茭白洗净，切成滚刀片，用开水烫一下捞出控净水分，晾凉。2.将茭白放入碗内，加入香油，味精、花椒油、精盐、拌匀装盘即成。2做法二编辑 【主料】 茭白700克。【调料】 香油25克，干辣椒、味精、盐各5克，酱油30克，花椒30粒。【制作】 (1) 将茭白的老根、壳和内皮去掉切成5...