小茴香猪肉饺子的做法步骤图,怎么做好吃
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发布时间：2022-11-19 21:05
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热心网友
时间：2023-10-05 04:58
小茴香猪肉饺子的做法步骤
主料：面粉400g、茴香250g、猪肉400g
辅料：葱花适量、姜粉2g、糖2g、酱油20ml、胡椒粉2g、料酒15ml、甜面酱15g、鸡精适量、香油适量
步骤
1.面粉和成面团静置备用。
2.猪肉洗净切块，加入葱花剁碎。
3.剁成肉泥备用。
4.茴香洗净用开水焯烫过凉。
5.把茴香挤干水分切碎。
6.肉馅中加入糖，料酒，胡椒粉，盐，酱油，鸡精，姜粉拌均匀。
7.放入切碎的茴香。
8.加入一勺甜面酱。
9.拌均匀后，再加入香油搅拌均匀。
10.成为茴香猪肉馅。
11.面团揉均匀搓条切小剂子。
12.擀成圆皮包入馅料。
13.依次包成饺子生坯。
14.锅中水烧开放入饺子煮熟，吃的时候可蘸食香醋。
小贴士
茴香要焯烫一下，焯烫的时候可在水中加点盐，保持颜色的碧绿。
馅料中加入一勺甜面酱，是老妈的秘方，可以让馅料更加有味。
热心网友
时间：2023-10-05 04:59
用料
精猪肉馅 300g
茴香 500g
玉米油 30g
酱油 适量
盐 适量
香油 适量
花椒粒 5粒
面粉 500g
茴香猪肉水饺的做法
将茴香洗净放在笼屉上控水。如果想多吃长纤维，可选择略老一点的茴香。嫩个茴香水分含量较高。
玉米油中放入几粒花椒加热到八分热，不冒烟的程度，捞出花椒，油放凉。倒入适量酱油将肉馅搅打到均匀的程度。
把控好水的茴香切碎，别太碎，有颗粒好吃。切好后放到肉馅上，撒适量盐，倒入香油，搅拌均匀即可。调馅时我是不用鸡精味精的。
将醒好的面做成剂子，擀皮包饺子。
热心网友
时间：2023-10-05 04:59
小茴香猪肉饺子的做法
面粉里加清水和面，和到面团比较不沾手，盖上保鲜膜醒40-60分钟。面和得硬一些比较好。
小茴香洗干净控干水，切成末，放到盆里，加一勺花生油拌匀。（为了不让蔬菜出水）
姜切末；肉馅里加一勺盐，加葱剁匀；然后放到小茴香盆里，加姜末、生抽、老抽、花椒粉、香油搅匀。搅的时候一个方向搅，不要来回变方向，否则容易出水。
醒发后的饺子面团，分成小团子，滚成长条，切成小段，防止粘连撒上面粉，按扁后擀成皮。
包饺子咯~皮中心放馅，中间对折捏一下，两边一挤，就成啦
煮饺子，我家是习惯滚水下饺子，再滚了之后加凉水，反复点4-5次，饺子圆鼓鼓漂起来就熟了。不过，大家应该都知道怎么煮吧，我太啰嗦了…
小贴士
花椒粉没有的话，买超市里的包子饺子调料也是可以
