发布网友 发布时间:2022-11-20 20:19
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热心网友 时间:2024-01-15 05:23
主料
鸡腿 :两只
绿豆芽 :150
小黄瓜 :两根
龙须面 :2人份
辅料
芝麻酱 :适量
花生碎 :适量
桂皮 :适量
白芷 :适量
陈皮 :适量
味极鲜酱油 :适量
油辣子 :适量
具体步骤
第一步
鸡腿划上两刀,放入冷水锅,放入八角、草果、桂皮、香叶、白芷、肉蔻、陈皮、甘草各;姜片、少许盐、适量料酒大火煮开,转小火炖煮20分钟;
第二步
鸡腿剔去骨头,鸡腿肉撕成方便入口的条状备用;
第三步
接着绿豆芽摘去根部,下开水锅焯烫至软捞入更冷水沥干备用;
第四步
小黄瓜洗净刨成细丝备用;
第五步
调好拌面的酱汁,可以参考我的拌面酱汁配方,也可以根据个人口味调,我调的味道偏麻辣一些;
第六步
拿出装面的盘子,先铺上一层绿豆芽,接着铺上适量的黄瓜丝,顶端撒上适量蒜末备用;
第七步
龙须面下锅煮,不要煮的太软;煮好后捞出拌入熟油掸开晾凉;
第八步
最后在盘中放上适量的鸡腿肉,将面条用筷子卷好摆盘;,淋上足量的酱汁,撒上花生碎就完成了。
第九步
最后淋上足量的酱汁,撒上花生碎就完成了。吃的时候拌匀就可以享用了。
热心网友 时间:2024-01-15 05:23
主料
鸡腿 :2只
小黄瓜 :2根
绿豆芽 :150
龙须面 :2人份
辅料
味极鲜酱油 :50ml
鸡精 :1茶匙
白糖 :2茶匙
花椒粉 :1茶匙
八角 :1颗
桂皮 :3
香叶 :3
料酒 :1汤匙
芝麻酱 :1大匙
油辣子 :1汤匙
辣椒油 :25ml
花生碎 :适量
白芷 :3
肉蔻 :3
盐 :适量
醋 :1汤匙
花椒油 :10ml
大蒜 :5瓣
生姜 :1小块
草果 :1颗
陈皮 :3
甘草 :3
第一步
1.主要材料备齐;
第二步
2.鸡腿划上两刀,放入冷水锅,放入八角、草果、桂皮、香叶、白芷、肉蔻、陈皮、甘草各;姜片、少许盐、适量料酒大火煮开,转小火炖煮20分钟;
第三步
3.鸡腿剔去骨头,鸡腿肉撕成方便入口的条状备用
第四步
4.接着绿豆芽摘去根部,下开水锅焯烫至软捞入更冷水沥干备用;
第五步
5.小黄瓜洗净刨成细丝备用;
第六步
6.调好拌面的酱汁,可以参考我的拌面酱汁配方,也可以根据个人口味调,我调的味道偏麻辣一些
第七步
7.拿出装面的盘子,先铺上一层绿豆芽,接着铺上适量的黄瓜丝,顶端撒上适量蒜末备用;
第八步
8.龙须面下锅煮,不要煮的太软;煮好后捞出拌入熟油掸开晾凉;
第九步
9.最后在盘中放上适量的鸡腿肉,将面条用筷子卷好摆盘;,淋上足量的酱汁,撒上花生碎就完成了。
第十步
10.最后淋上足量的酱汁,撒上花生碎就完成了。吃的时候拌匀就可以享用了。