虾包饺子什么陷好吃

发布网友发布时间：2022-11-20 22:08

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热心网友时间：2024-07-26 21:22

材料

调料：少许盐，姜末。

1、先将草鱼肉血挤出、去皮，放入姜末，做成鱼胶。如果家中有搅拌机，可直接放入搅拌机搅拌，同时有冰块加入更好，可以让鱼肉鲜嫩中有嚼头。

2、虾仁去线，直接用刀面压住，一碾，虾泥就出来了，加入适量姜末。

3、虾仁和鱼胶按3∶1的比例放入盆中，加一小匙盐，搅拌均匀。虾仁饺子包好后，水开锅后过一分钟后就可以捞起，放入碗中后撒上一点切好的香菜或时蔬。

中筋面粉 300g,水约160g,绞肉 400g,高丽菜 1/4颗,葱 3根,姜 1匙,蒜 1匙,太白粉少许,酱油 3匙,香油 1匙,盐 3小匙,胡椒粉适量,虾仁 20只,米酒适量,酱油适

1: 面团揉至光滑面放入锅中，喷上些许水，封上保鲜膜静置1hr

2: 将馅料都切末，高丽菜需用餐巾纸或干净的布将多余水分吸收，将所有材料拌匀，可用拍打方式使水分吸收(也可不用)静置15min，让馅料有黏稠性虾仁(建议买活虾自行剥壳后切半)，加上调味料后备用

3: 将面团分成四等分，每一等分在戳成圆柱状再切成10等份，每一等份稍微搓圆压扁，杆成圆形撒上面粉即可先将肉馅铺上，在放上虾仁，就可以包起来喽~

澄粉450克，淀粉50克，虾肉125克，干笋丝125克，猪油90克，盐、味精、白糖、麻油、胡椒粉各适量

1、澄粉、淀粉加盐拌匀，用开水冲搅加盖焖5分钟，取出搓擦匀透，再加猪油揉匀成团，待用。

2、生虾肉洗净吸干水分，用刀背剁成细茸，放入盆内。

3、熟虾肉切小粒。

4、猪肥肉用开水稍烫，冷水浸透切成小粒。

5、干笋丝发好，用水漂清，加些猪油、胡椒粉拌匀。

6、在虾茸中加入盐，用力搅拌，放入熟虾肉粒、肥肉粒、葱丝、味精、白糖、麻油等拌匀，放入冰箱内冷冻。

7、将澄面团摘胚、制皮，包入虾馅，捏成水饺型，上旺火笼内蒸熟即可。

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热心网友时间：2024-07-26 21:22

虾和韭菜。馅儿包饺子最好吃。