做脆柿子的方法
发布网友
发布时间：2022-11-23 02:59
共2个回答
懂视网
时间：2022-12-28 10:01
1、刚刚采摘的硬柿子，去掉叶子，挑选出没有破皮的。已经发软和破皮的柿子不能做揽脆柿。
2、用高压锅，将柿子一层层均匀摆放在锅里。
3、直到摆满为止。
4、加入35-40°的温水，没有温度计的用手试感觉温温的，千万不要烫水。
5、把水加到淹没柿子，盖上高压锅锅盖，每天早晚换温水各一次。
6、焖烧锅用作揽柿子效果比高压锅还快，只是小了点~
7、同样的将柿子摆放整齐后加温水淹没柿子，盖上盖子。每天早晚换温水各一次。
8、第二天打开锅盖换水时就可以闻到柿子的甜香味道了，等到第三天，香味更加浓郁，此时可以拿出一个削皮尝一尝，如果涩味还有就继续换水泡，直到涩味完全消除。
热心网友
时间：2023-12-30 15:37
做脆柿子的方法如下：
做法一
材料：柿子（硬的）、白酒
步骤：
1、将柿子（硬的）去蒂洗净，晾干待用。
2、将晾干的柿子放入泡菜坛。放一层喷少许白酒，再放一层再喷一次白酒直至放满，盖上坛盖注入清水封好坛口，放在阴凉处。
3、6-7天后开盖，将柿子取出清洗，削皮装盘，即可开吃。
小贴士：
1、做脆柿子，一定要用硬的柿子，软的就没意义了。
2、柿子去蒂时不要连根拔起，把边缘翘起的剥掉就可以了。
3、柿子在放入坛子以后不要开盖，以免影响效果。
4、如果没有泡菜坛，也可以用塑料袋代替（一定要将袋口扎紧）。
5、白酒就是普通45度酒，用量不多，喷时尽量均匀。
做法二
材料：青柿子 30个、盐适量、水适量、坛子 2个
步骤：
1、将刚摘下来没有破口的柿子，洗净备用。将水烧热，放入适量的盐，不要太多。
2、将装青柿子用的坛子洗净（一定要洗净，否则会污染柿子，柿子在脱涩过程中会发烂），将选好的青柿子整齐地放入坛子内。
3、将烧热的盐水倒入坛子中，并保持盐水温热，如此存放一个星期左右即可。
热心网友
时间：2023-12-30 15:37
脆柿子的方法如下：
食材：柿子4个、温水适量。
步骤：
1、挑选硬的柿子，清洗干净。
2、放入保温桶。
3、加入50度左右的温水。
4、盖上保温盖，放在温暖的地方静置2~3天，期间根据保温效果换3~4次水，让水保持一定的温度。
5、去皮后开吃。
