《爱妻美食》香烤鱿鱼?
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发布时间：2022-04-23 06:30
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热心网友
时间：2023-06-26 10:52
烤鱿鱼的做法
步骤1
鱿鱼洗净去骨去黑膜，切下鱿鱼须，身体部分划开几刀；15g植物油混合30ml“太太乐原味鲜”头道特级鲜酱油以及所有所有调料，备好酱料
步骤2
15g植物油倒入切好的鱿鱼里抓匀，放冰箱冷藏15分钟；取出冷藏好的鱿鱼，把2/3酱料倒入鱿鱼中，搅拌均匀，再次放冰箱冷藏腌制30分钟
步骤3
烤盘中铺油纸把腌好的鱿鱼倒在烤盘上，烤箱210-220度，15分钟； 烤到10分钟时取出烤盘，把烤盘内的汤汁与剩余的1/3酱料全部倒在鱿鱼上，拌匀继续烘烤5分钟
步骤4
出炉后撒白芝麻和香葱点缀
热心网友
时间：2023-06-26 10:52
鱿鱼营养丰富，人人都爱吃它！鱿鱼的做法也挺多，炒的、烤的、冰镇的等等。今天我家来做个烤的，香香的，口感鲜美，做法其实及其简单！烤鱿鱼,营养又易消化，烤鱿鱼有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的烤鱿鱼哦。
原料：鱿鱼、姜、酱油、蚝油、孜然粉、黄豆酱、蒜头、料酒、食盐。
做法步骤：
第1步、准备好需要的材料。
第2步、将鱿鱼洗干净后，切成小块。
第3步、鱿鱼用蚝油、姜蒜、黄豆酱、酱油、料酒进行调味，搅拌均匀后腌制1个小时左右。
第4步、在烤盘上放上锡纸。
第5步、把鱿鱼块放进烤盘里。
第6步、烤箱220度预热。预热好后，放进鱿鱼烤至20分钟左右。
第7步、在最后5分钟，把鱿鱼拿出刷上蜂蜜。再放回烤箱烤至熟。
第8步、烤好后，撒上孜然粉、红椒粉、芝麻即可。
来自 美食天下 calf2013 的作品。
热心网友
时间：2023-06-26 10:53
烤鱿鱼不论是在中式烧烤还是韩式烧烤中出现率非常高的一道菜品，其口味鲜香、没有过多的鱼腥味，是人们烧烤中的最爱的菜品之一。而且鱿鱼的营养价值也很高，其含有丰富的蛋白质，但是其脂肪含量却很低，是一种美味而且有益健康的食材。这道香辣烤鱿鱼，结合了中、韩两种口味，营养丰富，味道鲜美。
材料：鱿鱼须200克
调味料：孜然粉1勺、黑胡椒1勺、料酒1勺、沙茶酱1勺、韩式辣酱1勺、蒜蓉、植物油适量
做法：
1、锅烧热放入植物油烧至7成热，倒入蒜蓉炒香，再放入沙茶酱、韩式辣酱，炒香后出锅；
2、鱿鱼须洗净，加入料酒、孜然粉和黑胡椒腌制10分钟；
3、腌好后用吸水纸吸去料酒等水份，用竹签串成小串；
4、用刷子均匀涂上制作好的酱，放入微波炉烧烤档10分钟即可。
注意：
炒酱的时候火不要开太大，中小火即可，以免把酱烧糊，影响口感。
营养锦囊：
鱿鱼中含有丰富的蛋白质、大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐，而且其热量与脂肪的含量极低。而且其脂肪里含有的是高度不饱和脂肪酸和牛磺酸等，可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，可以预防血管硬化、胆结石等疾病。而且鱿鱼还有补充脑力、预防老年痴呆等功效。
备工具：食材：鱿鱼（须的味道最好吃），豆瓣酱（最重要的调味料），金龙鱼调和油（其实只要是清油就可以），干海椒粉，味精，花椒，孜然，葱。 也可以根据自己的口味加放蚝油，蒜，大头菜等调味料。工具：铁锅（每家都有的），锅铲（每家也有）。做法：1. 首先把鱿鱼洗净，然后切块，个最好大点，不然烤后就变得很小了，35cm左右大为最好；2. 点火，铁锅里不放任何东西，就把鱿鱼放进去烫，此时要把锅铲不断的压鱿鱼，这时鱿鱼会不断地冒水和蒸汽出来，干烫到几乎不出水就可以了。此时会粘锅的，所以要不断翻铲，那些粘在锅上的东西是正常的，别太担心。烫好后把鱿鱼铲出来，把粘在锅上的干东西清理掉；3. 放油，一点即可，烧热后把鱿鱼放进去翻炒，此时依次放入豆瓣酱，干海椒粉，花椒，味精，孜然，最后关火放入葱花，混匀后即可。此时一份美味的铁板烤鱿鱼就做好了
